A fűszeres ételek égnek a gyomra és a belekben?

A forró paprika és a fokhagyma hő és fűszereket biztosít a diéta világszerte. Bár ezek az ételek biztosan forró, égő érzést okozhatnak a szájban, szintén hírnevük van a súlyosbodó gyomor- vagy bélelzáródás szempontjából - különösen azokban az emberekben, akiknek már vannak rendellenességek a gyomor-bél traktusban. Azonban a fűszeres ételek nem tűnnek károsodást a bélben, és a fűszerek, beleértve a paprikát és a fokhagymát is, egészségre számíthatnak. Ha azonban vannak olyan állapotai, amelyek már kellemetlen érzést vagy fájdalmat okoznak a gyomorban vagy a belekben, hagyja, hogy a tünetei és az orvosa útmutatást adjon Önnek, hogy mennyi és milyen gyakran fűszeres ételek illeszkedhetnek a táplálékba.

Spice Science

A chile paprika, a fűszeres élelmiszerek egyik legáltalánosabb összetevője, tartalmazza a kapszaicint, amely a hőt biztosítja. Amikor a chilipaprika fogyasztódik, a kapszaicin a TRPV1 receptorokra - a fájdalomreceptorokra - található, amelyek a gyomor-bélrendszer egészében megtalálhatók. A kapszaicin aktiválásakor a TRPV1 receptorok égő érzést és fájdalmat okoznak, és a testet trükkösnek gondolják arra, hogy túl forró. Ez leállítja a test hűtési reakcióját, ami izzadáshoz és öblítéshez vezet. Nagyon gyakori az emberek számára, hogy megtapasztalják ezt az égő érzést a szájban, de a melegség érzése továbbra is folytatódik, ahogy a fűszeres étel lecsökken a nyelőcsőbe és a gyomorba és a belekben. Néhány ember fájdalmat és görcsöt is tapasztalhat, mivel az aktivált TRPV1 receptorok ösztönzik a beleket, hogy megszabaduljanak a sértő anyagtól.

Gut szintváltozások

Habár a fűszeres ételek melegséget, égő érzést vagy akár kellemetlen érzést okozhatnak a gyomor-bélrendszerben, ezek az élelmiszerek nem gondolják, hogy károsíthatják a gyomor vagy a belek bélését. Valójában, amikor a TRPV1 receptorok kapszaicinnel vannak kitéve idővel, elengedhetetlenné válhatnak. Ez megmagyarázhatja, hogy az emberek, akik fűszeres ételeket fogyasztanak rendszeresen úgy kezelik jobban, mint a hő.Ráadásul ezek a tápanyagban gazdag fűszerek még a bél rendellenességeit is segíthetik. Például egy, a "Journal of Neurogastroenterology and Motility" című 2014. júliusi számában közzétett, 16 irritábilis bél szindrómával foglalkozó tanulmány kimutatta, hogy egy 6 hetes chili porlasztás javította az hasi és a végbél égő tüneteit.

Figyelmeztetések és óvintézkedések

Ha gyomor-bélrendszeri rendellenességei vannak, például savas reflux, fekély vagy irritábilis bél szindróma, a fűszeres ételek nem feltétlenül vannak korlátozva. Függetlenül attól, hogy fogyaszthatja-e ezeket az élelmiszereket, az egyéni toleranciáján alapul. Ha fűszeres ételeket szeretne enni, de kellemetlen égetést vagy fájdalmat okoz, akkor korlátozza az étkezés mennyiségét, vagy csak egy kis fűszeres ételeket fogyaszt. Ha a tünetei továbbra is fennmaradnak, kérdezze meg kezelőorvosa értékelését és ajánlásait. A folyamatos fájdalom és kellemetlen érzés rosszindulatú gasztrointesztinális rendellenességet jelenthet, és ha kezeletlenek, ezek komoly egészségi állapotokhoz vezethetnek.