Keményen főzött tojások magas koleszterinszintet okozhatnak?

Ha meghaladja az étrendi koleszterinre vonatkozó iránymutatásokat, fennáll a veszélye a magas vér koleszterinszintjének és szívbetegségének kialakulásában. Ezért a tojásfogyasztás korlátozása - függetlenül attól, hogy hogyan főzze a tojásait - jó ötlet. Az Egyesült Államok Földművelésügyi Hivatalának Nemzeti tápanyagadatbázisának adatai szerint egy nagy kemény tojás ugyanannyi étkezési koleszterint tartalmaz, mint egy nagy nyers tojást.

A nap videója

Koleszterin tojásban

Az egyik nagy kemény tojás 186 milligramm étkezési koleszterint tartalmaz, az USDA szerint. Tény, hogy még egy nagy rántott tojás 169 milligramm étkezési koleszterint tartalmaz, az USDA megjegyzi. A magas vér koleszterinszintjének megakadályozása és a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében az amerikaiak számára készített táplálkozási irányelvek szerint az étkezési koleszterin napi 300 milligrammnál kevesebbre korlátozódik.

A mérsékelt tojás

Keményen főtt tojás mérsékelten történő fogyasztása jó módja annak, hogy bevesse az étrendbe, de még mindig szabályozza a vér koleszterinszintjét. Az egész tojás magas étkezési koleszterin tartalmának köszönhetően a MedlinePlus heti négy vagy annál kevesebbet kíván korlátozni. De mivel a koleszterin csak a tojássárgájában van - nem a tojásfehérje -, akkor nem kell a tojásfehérjét korlátozni. Az egész tojás helyett a táplálkozás és a vérkoleszterin szabályozásának kiváló módja.

Egészséges pótlások

Bár a kemény tojás kiváló minőségű forrása a kiváló minőségű fehérjéknek, alacsonyabb koleszterinszintje van a napi fehérje igényeinek kielégítésére. A tojásfehérje helyett egész tojás helyett tofu, alacsony zsírtartalmú túró, alacsony zsírtartalmú joghurt, alacsony zsírtartalmú tej vagy szójatej, húsmentes szójalapú reggeli patty, roston sült csirke, dió, mag vagy dió. Ezek az élelmiszerek mind gazdag fehérjében, de sokkal kevesebb diétás koleszterint tartalmaznak, mint az egész tojás. Valójában a növényi alapú fehérje gazdag ételek - például a szója, a diófélék és a magok - koleszterinmentesek.

A magas koleszterinszint egyéb okai

Az egész tojás fölösleges étkezése és túl sok táplálék koleszterin fogyasztása nem az egyetlen olyan táplálkozási tényező, amely magas vér koleszterinszinthez vezethet. Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Tanszéke szerint túl sok telített zsír vagy transzzsír étkezés, túlsúlyosság szintén kockázati tényezők a magas vér koleszterinszintjének és szívbetegségének. A telített zsírban gazdag a nagy zsírtartalmú húsok és a teljes zsírtartalmú tejtermékek - például a vaj, a teljes tej, a sajt és a fagylalt. A transz-zsírokban gazdag élelmiszerek közé tartoznak a sült ételek, a kereskedelmi sütemények, a margarinok és a rövidítések.