Biotin és tojás

A szervezetnek szüksége van a biotinra, amelyet néha B7 vitaminnak vagy H-vitaminnak neveznek az energiatermeléshez, és ez is alapvető fontosságú az egészséges körmök, a haj és a bőr számára. A főtt tojások, különösen a tojássárgák kiváló forrásai ennek a vitaminnak. Azonban a nyers tojásfehérje olyan fehérjét tartalmaz, amely ténylegesen befolyásolhatja a szervezet biotin felhasználási képességét. Beszéljen orvosával arról, hogy mennyi biotinra van szüksége, és hogyan kell a tojásokat a táplálék részévé tenni.

Az RDA és a Biotin a tojásokban

Egészséges felnőtteknek naponta 30 mikrogramm biotint igényelnek, a Maryland Medical Center szerint. Egyetlen főtt tojás 25 mikrogramm biotint tartalmaz, így az étkezés a megfelelő étkezési segélyre, vagy az RDA-ra megfelel. A tojásos tányér sokféleségének hozzáadásához próbáld meg főzni, sült vagy párolt helyett etetni, és még mindig 25 mikrogramm biotint kapsz. Megpróbálhat egy omlettet is készíteni, amely 22 mikrogramm biotint tartalmaz.

Nyers tojásfehérje

A nyers tojásfehérje tartalmaz egy avidin nevű proteint, amely a biotinhoz kötődik a belekben, és megakadályozza, hogy a szervezet használhassa. Ezért, ha két vagy több nyers tojásfehérjét naponta több hónapig eszik, lehetséges, hogy biotinhiányt alakít ki. Bár ez a betegség ritka, a biotinhiány tünetei közé tartozik a hajhullás, a pikkelyes bőr és az álmatlanság. Főzze meg tojásfehérjét alaposan, hogy megakadályozza a hiányosságot, és győződjön meg róla, hogy naponta találkozik a biotin RDA-val.

Tojás és koleszterin

Bár a tojások a kiegyensúlyozott táplálkozás egészséges részét képezik, magas a koleszterinszintjük is: az egyik nagy tojás nagyjából 213 milligramm koleszterint tartalmaz. Az egészséges emberek nem fogyaszthatnak naponta több mint 300 milligramm koleszterint, a szívbetegséggel vagy bizonyos egyéb betegségekkel rendelkezőknek azonban a napi 200 milligrammnál kisebb mennyiségre kell korlátozniuk a bevitelt. Ha a tojásból származó biotint szeretné kapni, korlátozza a koleszterin tartalmú élelmiszereket egész nap, hogy a bevitelt ellenőrizze.

További szempontok

Sok más élelmiszer jó forrás a biotin, mint például a sörélesztő, szardínia, pekándió, egész gabonák, banán és karfiol. Próbáld meg alkalmanként megkapni a biotint ezekről a tárgyakról, hogy elkerüld a tojást minden nap, különösen akkor, ha magas koleszterinszint van. Mindig beszéljen orvosával az étrendi változásokról, különösen akkor, ha egészségi állapota vagy aggodalma van. Ha azt gyanítja, hogy nem kap elég biotint, forduljon orvosához.