A legjobb módja annak, hogy enni a nyers zöldségeket

A nyers zöldségeknek a kezelésbe való bevonása segíthet a testsúly-csökkentő erőfeszítéseinek, és csökkentheti a bizonyos betegségek kockázatát. A nyers zöldségek tápanyag-sűrűek - magasak a vízben, alacsony kalóriát tartalmaznak és gazdag tápanyagokat tartalmaznak, amelyek segíthetnek a szívbetegségektől a rákig szemben. Néhány zöldség a főzésben részesül, mivel ez a folyamat növeli a szervezet azon képességét, hogy megemésztse ezeket az ételeket és elnyeli az egyedi tápanyagokat. Győződjön meg róla, hogy mind a nyers, mind a főtt zöldségeket a mindennapi étrendben kapja meg.

A nap videója

Zöldség salátákban

Az egyik legjobb és legegyszerűbb módja a nyers zöldségek enni salátákban. Vegyünk különféle nyers zöldségeket a hűtőszekrényben megtisztított, apróra vágott és tárolt, így mindig egy nagy saláta elkészítésével jár, ami nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Főételes ebédhez vagy vacsoraszelethez 2 vagy 3 csésze romaine vagy vegyes zöldet kell alapként használni, majd adjunk hozzá piros borsot, édesköményt vagy jicama-t és brokkoli florettet. Egy kis tanulmány megállapította, hogy a brokkoli nyers táplálkozás elősegíti a szulforfán, a hatásos rákellenes hatású fitonutriens felszívódását; az eredmények megjelentek a Journal of Agricultural and Food Chemistry 2008-ban.

Ahhoz, hogy teljes mértékben érzed magad, győződj meg róla, hogy a saláta tetején van a fehérje, például grillezett csirke vagy lazac, kemény tojás, csésze fekete bab vagy lencse, vagy tempeh vagy tofu.

Nyers növényi desszertek

A nyers zöldségek egészséges étkezéssel történő étkezése egy másik jó módja annak, hogy enni a veggies nyers. A zelleres rágcsálnivalókat, a szeletelt borsot és az uborka körlevelet hummusos ételekkel vagy könnyű ebédre. Készítsünk fehér babot egy élelmiszer-feldolgozóban, fokhagymával, citrommal, korianderrel és babral, és nyers zöldbabokkal vagy spárgáshegyekkel szolgáljuk fel, vagy ragadós levelekkel. Kóstolja meg a szuper könnyű és tálaljuk a cukkini és a nyári squash csíkokat, és egy egyszerű zuhatag készült egyszerű joghurt, apróra vágott fokhagyma és fűszerek, mint a kömény vagy kapor.

Folyékony zöldségek

A zöldségek magas rosttartalmának köszönhetően nehezen emészthető a nyers zöldségek, különösen akkor, ha a diétája kevés rostban van, és növeli a zöldségek fogyasztását is gyorsan. A fokozott szálbevitel mellékhatásai közé tartozik a gáz, puffadás, görcsök és hasmenés. Emellett emésztőrendszeri betegségekben, mint például az irritábilis bél szindrómában, a zöldségek, mint a brokkoli, fájdalmas gázokat okozhatnak.

A nyers zöldségeket könnyebben megemészthetjük folyékony formában, a bogyók és a friss gyümölcslevek alapjaként. Próbálj ki egy zöld csíkot néhány kacsa, egy banán, fagyasztott áfonya, szója vagy kókusztej segítségével. Vagy hozzon létre egy friss zöldséglevet, amely svéd cseresznye, zeller, uborka és arany cékla segítségével édeskés.A hagyományos gyümölcscentrifugálással nyírva a nyers zöldségek nagy része szétcsíkolódik, így még mindig teljes zöldséget kell szedni a rosttartalmukért.

Raw vs. Cooked Veggies

A kutatások azt mutatták, hogy néhány zöldségben lévő tápanyag jobban felszívódik, amikor ezeket az ételeket főzzük. Például a sárgarépában lévő béta-karotin - ez az antioxidáns karotinoid, amely fényes narancssárga színt ad - jobban felszívódik, amikor főzzük, egy kis tanulmány szerint, amelyet az Európai Journal of Nutrition 2003-ban publikált. Az antioxidánsok segítik a testületet szabadgyökök, olyan molekulák, amelyek károsíthatják az egészséges sejteket. Hasonló módon, a kis mennyiségű zsíros paradicsom főzésével megnöveli a likopin tartalmát, egyfajta karotinoidot, amely a különböző rákos megbetegedések kockázatával jár.

Ha az orvosi kezelés, mint a kemoterápia, kompromittált immunrendszere van, akkor a test kevésbé képes védeni a baktériumok ellen a nyers zöldségekben. Győződjön meg róla, hogy alaposan mossa meg a nyers zöldségeket, és beszéljen orvosával arról, hogy enyhén főzött zöldségeket kell-e fogyasztania.