Cukorrépa és cukorbetegség

Miután a cukorrépa áztatta ki a cukrot, és kifinomult a szacharóz fehér kristályai, a cukorrépa olyan, mint a cukornád, még cukorbetegeknek is. Kb. 15 kalóriát és 4 gramm szénhidrátot tartalmaz teákkanévenként és lényegében semmi más, tápláló vagy másképp. Egy 2006-ban közzétett módszertani vizsgálat megállapította, hogy a cukorrépa szén-izotóp aláírással hasonlít a gyümölcslé, a zöldségek és a legtöbb növényi eredetű élelmiszerekhez, de különbözik a cukornád és a kukoricatermékektől. A megkülönböztetést csak olyan jelzőként javasolják, amely lehetővé teszi az élelmiszerek emberi diétákban történő nyomon követését.

A cukorrépa-cukor vagy cukornád 0% -a csak szacharóz, de a kereskedelmi granulált cukrot nem lehet címkével ellátni, annak forrása. A szigorú vegetáriánusok esetében a cukorrépa-cukor feldolgozásához használt állati melléktermékek miatt előnyös lehet a cukorrépa.

Cukorrépák enni

Az ipari cukorgyártásra termesztett cukorrépa fajta igen fejlett, hogy maximalizálja szacharóz tartalmát. A közvetlen fogyasztásra értékesített céklát azonban magas értékű táplálkozási csomagot kínál a cukorbetegeknek. Egy adag 3 oz. a szeletelt cékla több mint kétszerese a szénhidrátok, hogy a teáskanál cukorrépa, de közel 2 gramm, hogy a rost. A szeletelt cékla 1. 43 gramm fehérjét is tartalmaz.

Fiber is Key

A friss cékla magas rosttartalma a cukorgyártók számára magas értéket képvisel cukor tartalmuk ellenére. A főtt cékla általában nem pörköl, hanem pörkölni egyszerűen a bőrükön és könnyedén hámozható, szeletelhető vagy julienned, mint mellékétel, vagy hozzáadott pörköltekhez és salátákhoz.

Enyhén szinte mindegyik

Vegyél friss céklát a hozzá csatolt levelekkel, mivel a zöldek még jobb rostforrás, szinte minden 6 gramm szénhidrát egy csésze zöldben. A lila gyökér általában kiterjed a teljesen ehető szár, így minden étel a cékla zöldek vonzó színkeverék.