Aminosavak a halak, baromfi és marhahús

Az aminosavak a fehérjék építőkövei, amelyeket a szervezet új szöveteket készít és javít a szövetek és a fehérjében gazdag ételek, mint a hal, a baromfi és a marhahús, a legjobb források. Az állati eredetű élelmiszerek aminosavprofiljai változóak, egyesek bizonyos aminosavakban magasabbak, mint mások. Mindazonáltal változatos étrendet fogyaszt, amely tartalmazza a baromfit, a halat és a marhahúst, valamint más állati és növényi ételeket, biztosítja, hogy minden olyan aminosavat megkapjon, amire a szervezetnek szüksége van.

A nap videója

Az aminosavak típusai

Természetben több száz aminosav keletkezik, de csak 21-et használnak a fehérjeszintézishez. Az aminosavak általában három kategóriába sorolhatók: elengedhetetlenek, nélkülözhetetlenek és feltételesek.

Az aminosavak - az aminosavak közül kilenc, amelyek fehérjét termelnek - olyanok, amiket a szervezetetek nem képesek előállítani, ezért táplálékot kell kapnia. Nem esszenciális aminosavak azok, amelyeket a szervezet önmagáért teszi, ezért nem szükséges az ételből. Azonban a betegség vagy a stressz idején a szervezet nem képes arra, hogy mindent el tudjon termelni, amire szüksége van, ekkor az ételtől fogva kell hozzájutnia. Ezeket feltételes aminosavaknak nevezik.

A hal, a baromfi és a marhahús minden esszenciális aminosavat biztosít, ami teljes fehérjéket eredményez. Ezek tartalmazzák az összes feltételes aminosavat is.

Mennyit kell

Az Intézet ajánlásokat ad a kilenc alapvető aminosavra vonatkozóan milligramm / gramm fehérje alapján. Például a hisztidin javasolt bevitele 18 milligramm / g fehérje, és a lizinre vonatkozó ajánlás 51 mg / g fehérje. A napi ajánlott fehérjefehérje naponta 56; a nők számára 46 gramm naponta.

Minta mennyisége

Három uncia csirke, lazac vagy marhahús 575 és 765 milligramm hisztidint, 1, 500-2, 100 milligramm lizint és 90-290 milligramm triptofánt biztosít. A csirke a három aminosav leggazdagabb forrása, majd a lazac, majd a marhahús. Három uncia pulyka, pisztráng vagy felső szelet bélszín 575-829 milligramm hisztidint, 1, 790-2, 195 milligramm lizint és 170-265 milligramm triptofánt tartalmaz. A felső hasadék a hisztidin és a lizin leggazdagabb forrása, a triptofán pedig a legalacsonyabb. Törökország a triptofánban a három fehérjeforrás közül a leggyakoribb.

Ha szüksége van rá

Hacsak orvosa nem tanácsolta Önnek, hogy nyomon kövesse az adott aminosav bevitelét egy adott egészségügyi ok miatt, nem kell aggódnia a halakban, a baromfiban és a marhahúsban lévő egyes aminosavak mennyiségét illetően.

A legfontosabb dolog az, hogy elegendő fehérjét kapunk , és ügyeljünk arra, hogy elegendő fehérje legyen. Három uncia lazac, csirke vagy marhahús biztosítja a 18 és 25 gramm teljes fehérjét. Mindössze napi két-négy adag mindössze 999 napig elegendő ahhoz, hogy a legtöbb felnőtt megfeleljen a fehérje szükségletének és esszenciális aminosav szükségleteiknek.