Milyen előnyei vannak a fenoloknak?
Tartalomjegyzék:
- A nap videója
- Rák megelőzése
- A növényekben talált számos fenolos vegyületnek antioxidáns hatásai lehetnek, vagyis veszélyes reaktív vegyületekkel reagálnak és szabad gyököknek neveznek, mielőtt a gyökök reagálhatnak más biomolekulákkal és komoly károkat okozhatnak. A flavonoidok és tokoferolok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező fenolos vegyületek két széles osztályába tartoznak. A resveratrol, a szőlőhéjú és vörösborban megtalálható fenolos vegyület szintén antioxidáns hatású. A "Szerves kémia: szerkezet és funkció" szerint bizonyítékok vannak arra is, hogy rákellenes hatást fejthetnek ki.
- Természetesen nem minden fenolvegyület jó neked. A fenol önmagában mérgező, és egy másik, a biszfenol-A nevű fenolos vegyület ellentmondásosnak bizonyul, mivel ösztrogénmimiként viselkedik. Ráadásul a tudósoknak még sokat kell megtudniuk arról, hogy a fenolos vegyületek, mint a resveratrol vagy a flavonoidok hogyan metabolizálódnak, és milyen egyéb hatásaik vannak az emberi szervezetre. A lehetséges egészségügyi előnyök mellett néhány fenolos vegyület is nagyon flavorful. A 4- (4-hidroxi-fenil) -2-butanon felelős a málna ízétől, és a kapszaicin a fenolos vegyület, amely forró paprikát, például jalapentot és chilei forró meleget ad.
A fenol mérgező és maró hatású vegyület, amelyet gyakran használnak a DNS-kivonásokban - nem éppen az a fajta dolog, amit meg akarsz enni. A különféle szerves vegyületek azonban ugyanazt a kémiai csoportot és szerkezeti tulajdonságokat tartalmazzák, amelyek megkülönböztetik a fenolt, és ezek közül sok más előnyös az egészségük szempontjából. Az ebben az osztályba tartozó vegyületeket együttesen fenoloknak nevezzük.
A nap videója
Rák megelőzése
Bizonyos fenolos vegyületekről úgy gondolják, hogy rák kemopreventívek, olyan vegyületek, amelyek csökkenthetik a rák kialakulásának kockázatát. Az epigallokatechin-3 gallát például egy zöld teaben található fenolvegyület, és úgy vélik, hogy rák kemopreventív. A növényekben gyakori a fenolos vegyületek széles körű csoportja, a flavonoidok; a "British Journal of Nutrition" áttekintése szerint számos olyan flavonoidról van szó, mint például az antocianinok rákellenes hatásai lehetnek.
