Zöldségek magas glutamin tartalmú
Tartalomjegyzék:
A glutamin az aminosavak közül a legelterjedtebb, amelyek a test fehérjéként szolgálnak. Számos biokémiai folyamatban fontos szerepet játszik. A magas fehérjetartalmú ételek, mint például a hús és tejtermékek tartalmazzák a legmagasabb glutamintartalmat, de számos jó növényi forrás is létezik. Ezeknek a glutaminban gazdag zöldségeknek a megfelelő előkészítése hozzájárulhat a jó egészséghez a glutamin bioavailabititás növelésével.
A nap videója
Glutamin előnyei
A glutamin segít fenntartani az emésztőrendszer egészségi állapotát. Ez a szívműködés kritikus tényezője és a keringési rendszer jó egészségi állapotának megőrzése. A glutamin a megfelelő neurológiai működést is támogatja, és a hangulatban, a koncentrációban és a memóriában javul. A glutamin segít megépíteni és fenntartani az izomtömeget, és a vércukorszint alacsonyabb energiaforrásként is használható. Ez értékes a sportolóknak és a testépítőknek.
Glutamin kimerülés
A legtöbb egészséges embernél a glutamátot a szervezet megfelelő mennyiségben gyártja, és az étrend nem szükséges. Ha súlyos betegség, sérülés vagy más, a tárolt glutamin kimerüléséhez vezet, akkor szükség van az étrendi kiegészítésre. Az étrendben több zöldség nagy mennyiségű glutaminnal történő bevitelére utaló jelek közé tartozik a hiperaciditás, a gyomorhurut, immunhiányos állapot, súlyos atlétikai képzés, magas stresszszint, fekélyek és a közelmúlt műtétje.
Glutaminban gazdag zöldségek
A hüvelyesek, mint a bab, a borsó és a lencse magas fehérjetartalmú és gazdag forrást biztosítanak a glutamin számára. Más glutaminban gazdag zöldségek közé tartozik a spenót, petrezselyem, káposzta és cékla. A magas főzési fűtések lebontják a glutamint, így a legjobb, ha ezeket a zöldségeket nyersen fogyasztják, hogy maximalizálják a glutamintartalmukat és növeljék a biohasznosulást. A nyers zöldségek következetes felhasználása az étrendben egy kis extra gondolat és előkészítés szükséges, de jól visszafizeti az erőfeszítéseket.
Prepartion and Serving
A gyümölcscentrifugálás jó módja annak, hogy a glutamint zöldségből kapja. A nyers spenót, a petrezselyem, a káposzta vagy a cékla koncentrált gyümölcslevelét 1 - 2 oz méretű készítménnyé teheti. lövés. Az illatosabb italokat úgy készíthetjük, hogy a gyümölcsleveket tiszta vízzel vagy alma-, sárgarépa- vagy zellerlével hígítjuk. Nyers spenót és petrezselyem vagy aprított nyers cékla és káposzta felhasználható glutamint tartalmazó salátákhoz vagy mellékételekhez. Fermentált zöldségek ételek, mint a savanyú káposzta vagy kimchee ellátási glutamin egy nagyon felszívódó formában.
