Nyers zöldséges smoothie táplálkozás

A Nutrition and Dietetics Akadémia azt ajánlja, hogy a felnőttek naponta legalább 2 1/2 csésze zöldséget fogyasztanak. Ezek tartalmazzák a vitaminokat és ásványi anyagokat az embereknek, miközben alacsony a kalória és a zsír. A legtöbb felnőtt csak annyi rostot kap, amennyire szüksége van, de a zöldségek növelik a szálbevitelt és segítenek megvédeni a betegségtől. A nyers zöldséges sütemények elkészítése a reggelihez vagy egy falatozáshoz segíthet a nyers zöldségek megemésztésében anélkül, hogy megkóstolná őket.

A nap videója

Raw Vs. Főtt zöldségek

A Harvard Medical School szerint bizonyos tápanyagok elveszhetnek, ha az ételt felmelegítik. Zöldség esetén a mikroelemek felforrósodnak a főzővízbe. A zöldségek sütése szintén denaturálja az enzimeket, amelyek segítik a tápanyagokat asszimilálni, ami azt jelenti, hogy több tápértéket kap a nyers táplálkozásból. Bizonyos zöldségek nagyobb mennyiségű antioxidánsokat kapnak, mint a karotinoidok és a ferulinsav, főttek, de általában főzés csökkenti az antioxidáns tartalmukat, jelentősen csökkenti a C-vitamin és a polifenolok szintjét.

Macronutrient Content

A nyers zöldségek tartalmaznak kis mennyiségű fehérjét, és nagyon kevés zsírt tartalmaznak. Bár jó szénhidrátforrás, a zöldségek alacsonyak a glikémiás indexen és alacsony a kalóriákban. Ezért biztonságosak a cukorbetegek számára, és hasznosak mindenki számára, aki elveszíti vagy fenntartja a súlyát. Egy csésze apróra vágott nyers sárgarépa csak 52 kalóriát tartalmaz, ugyanannyi nyers brokkoli és uborka mindössze 31 kalóriát és 16 kalóriát tartalmaz.

Fiber Fix

A nyers zöldségek biztosítják a szálat, ami egy olyan típusú szénhidrát, amelyet nem lehet megemészteni, így segíti a székelést az emésztőrendszeren keresztül. Ezzel enyhíti és megakadályozza a székrekedést. Csökkenti továbbá a szívbetegségek, a divertikuláris betegségek és a cukorbetegség kockázatát is. A Harvard School of Public Health szerint legalább 20 gramm étkezési rostot kell naponta fogyasztania. Egy csésze apróra vágott brokkoli 2 gramm rostot tartalmaz, és egy csésze apróra vágott sárgarépa 3,6 gramm rostot tartalmaz.

Vitaminok és ásványi anyagok

Sok zöldség jó vitaminforrás. Csak egy csésze apróra vágott nyers sárgarépa biztosít Önnek az A-vitamin napi ajánlott bevitelének 184 százalékát. Egy csésze apróra vágott piros paprika a napi ajánlott bevitel 100 százaléka. Az 1 csésze nyers zöldborsó hozzáadásával a csokoládé 100 százalékos mennyiséget biztosít a C-vitamin napi szükségletének. A C-vitamin további jó forrása a leveles zöldségek, a brokkoli és a karfiol. A sötét leveles zöldségek gazdag forrásai az A, K és a folát, valamint az ásványi anyagok kalcium, vas, magnézium és kálium.

Hogyan készítsünk zöldséges zöldségeket

A zöldségek mellett a kiegyensúlyozott göndör gyümölcsöket is tartalmaz; Drágám, ha azt szeretné, hogy édesebb legyen; folyadék, például gyümölcslé, tej vagy víz; és joghurtot, ha creamier textúrát szeretne létrehozni.Ne feledje azonban, hogy a tejtermékek növelik a zacskó zsírtartalmát, és a gyümölcslé és a méz hozzáadása több kalóriát eredményez. A finomabb zöldségek, mint a leveles zöldek és az uborkák simábban keverednek. A nagy sebességű keverők pörkölhetik a keményebb zöldségeket, például a sárgarépát, a brokkolit és a zellert. Ha biztos akar lenni abban, hogy nem kóstol meg semmilyen zöldséget, választhat kevesebb keserű zöldséget. Például, használjon spenótot a kel vagy a vízitorma helyett.