Táplálkozási információk a massza lisztre és az egész kukoricára
Tartalomjegyzék:
A Masa egyfajta kukorica liszt, amelyet a tamales és az empanadák tészta előállításához használtak. Ezt úgy készítik el, hogy az egész gabonamagot kalciumban gazdag mészvízben áztatják, ami segít eltávolítani a külső bőrt, majd megszáradni és földelni a maradékot. Talajban lisztként a massza koncentráltabb kalóriaforrás, mint az egész kukorica és egy jobb kalciumforrás. Összehasonlítva a táplálkozás a kettő segít meghatározni az egészségügyi előnyeit minden.
A nap videója
Kalória
Az ugyanazon adagméret összehasonlításakor a massza lisztje kalóriákban jelentősen magasabb, mint az egész kukorica. A massza liszt 1-csésze adagja 416 kalóriát tartalmaz, ugyanakkor a teljes kukorica adagja 132 kalóriát tartalmaz. Azonban nem valószínű, hogy egy pohárban egy csésze masát fogyaszt. Egy csésze massza lisztből nyolc-kilenc kukorica tortilla van.
Szénhidrátok és rost
A massza liszt szénhidrátokban és rostokban is sokkal magasabb, mint az egész kukorica. A massza 1-csésze adagja 87 gramm szénhidrátot és 7,3 gramm rostot tartalmaz, míg az egész kukorica 29 gramm szénhidrátot és 4,2 gramm rostot tartalmaz. Mindkét fajta kukorica szénhidrátja és rostanyaga egészséges kiegészíti a diétát. A szénhidrátok energiát szolgáltatnak, míg a szál segít az étvágy szabályozásában és a székrekedés megelőzésében.
Fehérje és zsír
A massza liszt is koncentrált fehérje és zsírforrás. A liszt 1-csésze adagja 11 gramm fehérjét és 4 gramm zsírt tartalmaz, és az egész kukorica 5 gramm fehérjét és 1,8 gramm zsírt. A fehérje mind a masában, mind az egész kukoricában nem biztosítja a szervezetet az összes esszenciális aminosavval, tehát nem teljes fehérjeforrás. A két kukorica-termék zsírjainak többsége többszörösen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok kombinációjából származik.
Vitaminok és ásványi anyagok
A két kukoricatermék vitamin- és ásványianyag-tartalma különbözik. Míg a massza a legtöbb tápanyag koncentráltabb forrása, az egész kukorica jobb C-vitamin forrása. A massza liszt 1-csésze adagja 155 milligramm kalciumot, 8,5 milligramm vasat, 2 05 milligramm cink, nulla milligramm C-vitamin és 238 mikrogramm folsav. A teljes kukorica ugyanolyan méretű, mint 3 milligramm kalciumot, 0,8 mg vasat, 0 69 milligramm cinket, 10 milligramm C vitamint és 71 mikrogramm folsavat tartalmaz.
