Táplálkozási tények a Mung Bean Tészták

A Mung babpálinkákat széles körben használják Kínában és Délkelet-Ázsiában. Sok keleti ételből készült ételek, például levesek, krumpli, saláták, desszertek és tavaszi tekercsek alkotóelemei. A tészták maguk is ízmentesek, de könnyen felszívják az ételhez hozzáadott más összetevők ízét. Még az egyedül is fogyasztott, a babos tészta sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek fontosak a teljes egészségi állapot szempontjából.

A nap videója

Azonosítás

A babos tésztát más néven üvegtésztáknak, celofánnak, cérnáknak vagy moong bab tésztáknak nevezik. A bab babból készült, ezek a tészták zselatinszerű, szálszerű szerkezetűek, és általában kiskereskedelmi forgalmazásra kötegeltek. A főzés nélküli zöldbab tészta áttetsző, de áttetszőbbé válik, minél hosszabb ideig főzni. Főzött szerkezete és konzisztenciája megmarad, ellentétben a búza és rizs tészta.

Kalóriatartalmú

A Mung bab tészta 491 kalóriát tartalmaz poháronként, szinte minden a 121 gramm / csésze magas szénhidráttartalmánál. Étkezés 1 csésze sima mung bean tészta teljesíti 1/4 az átlagos napi kalória igényeit. A Mung babcsokoládé nem tartalmaz cukrot vagy koleszterint és kevesebb mint egy gramm zsírt. Alacsony nátriumtartalmú, 14 mg / csésze.

B Vitaminok

A Mung babcsomópok a B-vitaminokat tartalmazzák: tiamin, niacin, pantoténsav, B-6 vitamin és folsav. A vitaminok B-családja elengedhetetlen a sejtek kialakulásában és fenntartásában, különösen az idegsejtekben. Ezek az energia és agyi aktivitás kritikus tápanyagai, beleértve a hangulatot és a memóriát. A fólia különösen fontos a vörösvérsejtek előállításához, és elősegíti a születési rendellenességek és abnormalitások megelőzését az agyban és a gerincben a magzatban, mint például a spina bifida. A Mung babcsokoládé 3 mikrogramm folátot tartalmaz csészénként.

Kolin

A kolin segít az agy fejlődésével, beleértve a memóriát is. Alapvető a normál sejtaktivitás, a májfunkció és a tápanyag-felszívódás szempontjából. A Mung babcsokoládé 131 mg / csésze adagot biztosít, ami a napi ajánlott bevétel 24-31 százaléka, vagy AI - 550 milligramm a férfiaknál és 425 milligramm a nők esetében, az Orvostudományi Intézet Food and Nutrition Board szerint.

Ásványok

A kalcium és a foszfor fontos ásványi anyagok az erős csontok és fogak számára. A Mung bab tészta 35 mg és 45 milligramm csészénként. A 3 milligramm per csésze után a tészta olyan vasat szolgáltat, amely oxigént hordoz a sejtekhez. A Mung babszeletek jó szelénforrást jelentenek, és az adagonkénti bevétel körülbelül 20% -át biztosítják. Egyéb ásványi anyagok a babos tésztafélékben cink, réz és magnézium.

Glikémiás index

A legtöbb szénhidrátot tartalmazó málna-tészta gyorsan emészthető, és általában a glikémiás indexen vagy a GI-ben mért értékek alapján mérik az élelmiszernek a vércukorszintre gyakorolt ​​hatását.A magas glikémiás ételek növelik az inzulint és a vércukorszintet, és növelhetik a cukorbetegség kockázatát. A tajvani Nemzeti Pingtung Tudományos és Technológiai Egyetem kutatói felfedezték, hogy a kínai diéta által fogyasztott magas szénhidráttartalmú élelmiszerek földrajzi jelzésértékén a legalacsonyabb a zöldbab tészta. A glikémiás index értékelésekor tíz alanyot használtunk fel, és találtuk a mung bean tészta alacsonyabb glikémiás indexét, mint a barna rizs, a taro, az adlay, a yam és a kenyér. A 2010-ben a "Gasztroenterológiai világban" publikált következtetések arra utalnak, hogy a keményítőtartalmú élelmiszerek értékei és kezelése az étrendben hasznosak az életmóddal kapcsolatos egészségügyi problémák megelőzésében, mint például a cukorbetegség.