Van Fiber a brokkoli szárban?

Akár pirított, sózott vagy kevert reggelinél, nem nyeri meg a brokkoli egészségügyi előnyeit. Mint tápanyagban gazdag zöldség, a brokkoli jó forrás az A-vitamin, a C-vitamin, a vas, a kálium és a rost. Nem csak a virágok, hanem a szár is. Ha egy finom módot keres a napi szálas bevitel növelésére, akkor gondoskodjon róla, hogy a brokkoli szárát a világos zöld virágokkal együtt tartalmazza.

A nap videója

Brokkoli szár

A brokkoli szár, más néven a szár, alacsony a kalóriák és a tápanyagban gazdag, mint a florets. Valójában az egyik szár több C-vitamint tartalmaz, mint egy közepes narancssárga. Egy brokkoli szár tartalmaz 32 kalóriát, 3,4 gramm fehérjét, 6 gramm szénhidrátot, 55 milligramm kalciumot, 1 milligramm vasat, 370 mg káliumot, 106 milligramm C vitamint és 456 nemzetközi egységnyi A vitamint.

Rost a brokkoli szárban

Amellett, hogy számos alapvető vitamin és ásványi anyag jó forrása, a brokkoli szár szintén jó rostforrás, 3-4 gramm rost egy szárban. 14 gramm szálra van szüksége minden 1 000 kalóriaért. Általában azonban a felnőtt nők napi 25 gramm rostot igényelnek, és a felnőtt férfiak napi 38 gramm rostot igényelnek. Beleértve a brokkoli szárat is növelheti a napi szálbevitelt, megkönnyítve ezzel a napi szükségleteinek elérését.

Fiber and Health

A brokkoli szár rostja számos egészségügyi előnyhöz juttat. Az Amerikai Dietetikai Szövetség szerint az emberek, akik több rostot tartalmaznak étrendjükben, könnyebben tartják az egészséges testet. Az élelmiszerekben található szál lassítja az emésztést, javítja a jóllakottságot, segít az éhség jobb kezelésében. A szálak segítenek megakadályozni a székrekedést azáltal, hogy nagy mennyiséget adnak a székletnek és lágyítják. Több rostot is beleértve a diétájából olyan élelmiszerekből, mint a brokkoli szár, csökkentheti a krónikus betegségek, például a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatát is.

Brokkoli szárak hozzáadása a táplálékhoz

A brokkoli szár sokkal keményebb, mint a virágok, és lehet, hogy nem tudja, hogyan készítse el őket. De a szárakat ugyanúgy lehet főzni, mint a florettjeit. A táplálékbevitel maximalizálása érdekében ne csavarja be a szárat, hanem inkább apró méretű darabokra vágja vagy julienne elé. A szárak párologtatása megkönnyíti a rágást. Ön is keverje sütjük a szárakat növényi olaj, és adjunk hozzá néhány kedvenc fűszerezés, mint a citrom vagy ecet. A brokkoli szárak is szépen kiegészítik a levest.