Hogyan őrzik az ásványi anyagokat a szervezet?

Ezek a talajban és a csatornákban találhatók. Kőzeteket és még meteorokat is képeznek. Ha látta őket egy laborban, akkor azt gondolja, hogy semmi közük sincs a vacsorára. Azonban az ásványi anyagok, mint a cink, a vas, a magnézium és a kén, mind az emberi szervezetben kritikus funkciókat szolgálnak fel, és egészséges, kiegyensúlyozott étrendben, vagy speciális hiányosságok kiegészítéseként kaphatják elosztását.

A nap videója

Alapok

A test táplálékának nagy részét az emésztés során a bélfalon keresztül szívja fel. A felszívódás mértéke számos tényezőtől függ, beleértve a teljes étrendet, más ásványi anyagok jelenlétét az étkezésben és függetlenül attól, hogy elegendő vitamint kap-e. Néha a szervezet meghatározza, hogy az ásványi anyag felszívódjon-e vagy sem. Ha például vas-hiányosak, például nagyobb arányban veszi fel a vasat a diétájából, mint valaki, aki nem.

Biohasznosulás

A felszívódás mértékét "biohasznosulásnak" nevezik, és ez annak a mértéke, hogy mennyi ásványi anyagot képes feldolgozni. Egyes ásványok versenyeznek egymással a test emésztő erőforrásaiért. Például nagy mennyiségű cink az Ön étrendjében csökkenti a vas és réz abszorpciós sebességét. Más ásványi anyagok együtt dolgoznak. A kalcium, a foszfor és a magnézium kombinálja a fogak és a csontok merevségét.

Források

A növények és származékaik ásványi anyagokban gazdagok, ám néha olyan formában vannak kötve, ami miatt nem állnak rendelkezésre. A fitátok, vagy a fitinsavak sói számos növényben jelen vannak, és megakadályozhatják bizonyos kulcsfontosságú tápanyagok felszívódását, különösen a vegetáriánusok számára. Az állati eredetű ásványi anyagokat, például a tejből és a vörös húsból származó kalciumot a filíátok nem kötik, ezért azt mondják, hogy biológiailag hasznosabbak, mint a növényi ásványi anyagok.

Vitaminok

Bár egyes ásványi anyagok versenyeznek egymással a szervezet figyelmének figyelembevétele érdekében, a vitaminok segítik a szükséges tápanyagokat a véráramba. A vitamin hiánya csökkentheti bizonyos ásványi anyagok biológiai hozzáférhetőségét. Például a C-vitamin segít a szervezetnek hatékonyan elnyelni a vasat, míg a D-vitamin kalcium, foszfor és magnézium emésztést segíti elő. Emiatt a tejet gyakran erősítik meg a D-vitamin.