Hogyan maradjunk egészséges táplálkozásban Collard, mustár és karalábé zöldek

A Collard, a mustár és a karalábé zöldek a kertben, és jó okból. Mindhárom a zöldségkristályos családban van, amelyet az Amerikai Rákkutató Intézet jelentései segíthetnek megvédeni a rák ellen. A három zöldben gazdag béta-karotin, C-vitamin, fólsav és vas is gazdag. A káposztát és a káposzta közötti keresztet ízlelik, különösen a kalciumban. A mustár és a karalábé zöldek élesebb harapással rendelkeznek, mint a kollardok, és jó adag K-vitamint, a csontok egészségére és a véralvadásra fontos tápanyagot.

A nap videója

Útmutató

1. lépés

Készítsen csíkot a kásagyöngy, a mustár és a karalábé. Az optimális egészség érdekében az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma hetente 2 és 3 csésze főzött zöldséget ajánl, ezért elegendő mennyiséget vásároljon több adaghoz. Keressen zöldeket olyan ropogós levelekkel, amelyeknek nincs sárga vagy barna széle. A kisebb levelek enyhébb ízűek. A zöldek tárolásához nedves papírtörülközőkkel borítsa be őket, és csúsztassa őket műanyag zsákba. Helyezze a ropogósra legfeljebb öt napig.

2. lépés

Mossa ki a zöldeket, mielőtt készen áll a főzésre. Töltse meg a medencét mérsékelt vízzel és adja hozzá a leveleket. Óvatosan csavarja fel a leveleket a vízben, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket. Ismételje meg, ha szükséges. Hagyja le a leveleket és rázza fel a felesleges nedvességet. Ha a szárak nagyok, hajtsa félbe a leveleket, és éles késsel vágja le a szárat. Ezután vágja durván a leveleket.

3. lépés

Válasszon egy egészséges főzési technikát. Sajnálatos módon a hagyományos déli mód a zöldségek elkészítésével - zsíros sonka csikkekkel vagy szalonnával - megszakíthatja a zöldségek egészségesebb tulajdonságait. A Zöldek megtartják a tápanyagokat, ha párolják vagy megrepednek, nem simogatják, vagy fehérítik, és sem a technika nem igényel túlzott mennyiségű egészségtelen zsírt.

4. lépés

A gőzölőben, a mustárban és / vagy a zöldrépa zöldben egy nagy fazékba helyezett gőzölőben. Töltse fel a potot vízzel úgy, hogy az éppen a gőzös aljának alá kerüljön. Forraljuk fel a vizet, majd hozzáadjuk a zöldeket a pothoz. Főzzük 5-7 percig, vagy amíg a zöldek nem forrnak, de még élénkek.

5. lépés

Egy másik lehetőség a zöldségek megpörgetése. Heat 1 evőkanál. a canola vagy az olívaolaj egy nagy fazék vagy serpenyő közepes magas hő. Adjuk hozzá a zöldeket, tálcákban dolgozva, ha nem mindannyian illenek a serpenyőbe, és dobálnak egy fából készült kanállal, amíg nem akarnak. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe. Ha a serpenyő túl száraz lesz, és a zöldek elkezdenek botlódni, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet.

6. lépés

Főzze meg a főtt zöldségeket sóval és borssal, ízlés szerint. Kívánt esetben adjunk hozzá egy szirupolajat az olívaolaj és egy sajtoljon a citrom ízesítéséhez.A C-vitamin a citromban is segít a szervezetben a vas felszívásában a zöldben.

Tippek

• A gazdálkodók piacai gyakran frissen szedett zöldeket kínálnak. Ha a kényelem elsőbbséget élvez, megtalálhatjuk a déli zöldek előmosott és apróra vágott keverékeit néhány élelmiszerboltban. Hüvelyesek, mustár és réparezett zöldségek szintén fagyasztva kaphatók.