Hogyan cseréljük ki a sós kekszek a kenyérsütéshez

A rántott ételek kielégítő, ropogós textúrájúak, amikor sütés vagy sült ételek vagy bevonatok készítésére használják. A sós kekszek, néha kenyérsütésre ajánlott, könnyedén biztosítják a rántást, de nagy a só. A táplálék túl sok nátriumja hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz, szívbetegségekhez és egyéb betegségekhez. A kenyérsütés egészségesebb alternatívát kínál a kenyérsütemények számára, különösen akkor, ha teljes kiőrlésűek.

A nap videója

Crackers vs. Breadcrumbs

Egyes receptek egyszerűségük miatt sóféléket használnak a kenyérsütésre; a kekszek csak zúzódást igényelnek, de a zsemlemorzsának nagyobb előkészületre van szüksége, különösen házi készítés esetén. A pörkölők már eleve előfeszítettek és ízletesek, de a kenyérsütés lehetetlen, ha a fűszerezés nem kerül hozzáadásra. Nem használhatják ugyanolyan ropogós bevonatot, mint a kekszet, ha használatuk nem megfelelő módon megszáradt. A vásárolt kenyérsütés megmenti a saját készítésének munkáját, de magas nátriumot és zsírt tartalmazhat. A vásárlás előtt ellenőrizze a címkét.

Koktélszegény előnyök

Az alacsonyabb nátriumtartalmú zsemlemorzsák használatának fő előnye a teljes kiőrlésű gabonák használata. A teljes kiőrlésű kenyér a felhasznált gabona minden tápláló előnyét biztosítja, beleértve a B-vitaminokat, rostokat és antioxidánsokat. Különböző gabonákat és magokat tartalmazó kenyér különösen jól működik a kenyérsütéshez, mivel a különböző szemek nagyobb sót adnak, anélkül, hogy szükség lenne sóval. Például a vetőmag kenyér megtartja a dió ízét, ami tökéletesen kiegészíti az ételét.

Megfontolások

A zsemlemorzsa textúrája méretük és szárazságuk függvényében változik. A kockás kenyér 10-15 perc alatt alacsony hőmérsékleten sült, száraz lesz, de nem égett. A napos kenyér és kenyérselyem különösen jól működik, mert már természetes módon megszáradtak. Használat előtt a sütőben szárított zsemlemorzsát egy élelmiszer-feldolgozón vagy keverőn keresztül finomabb textúrájú, majdnem porszerű morzsát készítenek, amely optimálisan megrongálhatja. Amikor egy serpenyőben felszeletelik, a nagyobb morzsák elnyelik a nedvességet, és nem fejlődhetnek annyira. A zellermag sós ízt ad a kenyérsütéshez, és a kakukkfű, a zsálya és a bors jól illik a legtöbb ételhez. Kísérletezzen kedvenc gyógynövényeivel a kenyérsütés fűszerezésénél.

Főzési technikák

A rántott ételeket gyakran olajban sütik, ami zsírt ad az étkezéshez. A köretrudak olaj alakúak is lehetnek nedves textúrájúak. Az apró mennyiségű egészséges olaj, például az olívaolaj sütése megfelelő ételkészítési módszert biztosít, beleértve a csirkehús és a halak vékony darabjait. Az olaj teljes elkerülése érdekében sütjük meg a sült ételeket a sütőben, ha szükséges, főzőpermetet használva. A zsemlemorzsa még mindig ropogós és ropogós, de az étel nem lesz zsíros.