Hogyan lehet a nyulakat a Crock Pot-ben

A nyúl az egyik legkönnyebb vadállat az újoncoknak, mert kompakt méretű. A nyúl könnyen vágható, és nem igényel sok bonyolult előkészítést, és általában a szokásos módszerek szükségesek a főzéshez. A legtöbb csirke receptet nyúl felhasználásával lehet igazítani, bár a hús szűkebb és általában csirkebb, mint a csirke. A fiatal olajsütő nyulakat sült vagy grillezhetjük, de a lassú főzés egy cserépedényben minden nyulat kínál és finom lesz.

A nap videója

Előkészítés

1. lépés

->

Hajtsa hátra a nyúl hátsó lábát, amíg hallja a csípőt. Éles késsel vágja le a combhéjat a gerincről, és húzza le az ínt a csípőízületen.

2. lépés

->

A kés csúcsa segítségével vágja el a "váll" kötést az elülső negyedeken. Válassza el a karmantyút a kése hegyével, és minden gerincből eltávolítja az előlapokat.

3. lépés

->

Vágja le a csontos, majdnem hús nélküli csípőcsontot és a bordaszeletet, és hagyja csak a két hengeres lisztizmokat és a hasi húst a gerinchez. Most már rendelkezel 5 adagdarab: a hátsó, vagy a nyereg, szakasz; két húsos hátsó láb; és két vékonyabb mellső lábat.

4. lépés

->

Meleg meleget melegítsen egy súlyos serpenyőben. Amíg a serpenyő felmelegszik, a nyúldarabokat sóval és borssal őrölt lisztre darálják.

5. lépés

->

Öntsünk 1 evőkanál növényi olajat a forró serpenyőbe. Adja hozzá a nyúldarabokat és a barna minden oldalát. Vigye át a nyúldarabokat az előmelegített edénybe. Adjunk hozzá fél csésze vizet vagy más folyadékot a forró serpenyőbe, és keverjük fel, hogy lazítsuk a pirított levét. Adja hozzá ezt a folyadékot a cserépedényhez.

Braising

1. lépés

->

Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a babérlevelet az öntőedényedbe. A nyúldarabokat sóval és borssal szezonáljuk, és adjunk hozzá elegendő mennyiségű vizet, húsleveset vagy bort, hogy szinte lefedjük a nyúldarabokat.

2. lépés

->

Adjunk hozzá zöldségeket a pothoz, ha azt szeretnénk, hogy főzzük a nyulakkal. Ellenkező esetben készítse elő őket külön, és készen álljon rá, amikor a nyulat befejezte a főzést.

3. lépés

->

Főzzük a nyúlat 2 1/2 - 3 óra hosszat, vagy alacsonyan 4-5 órán keresztül, amíg forszírozás nem történik. Távolítsa el a nyulakat a szeletelt edényből, valamint a zöldségeket, ha a fazékba főzöl. Fedjük le és tartsuk melegen.

4. lépés

->

A főzőfolyadékot húzzuk ki az edényből egy kis serpenyőbe.Koncentrált mártás készítéséhez csökkentse a folyadékot, amíg vastag ahhoz, hogy a kanál hátulja legyen. Ha több mártást szeretne, 1 evőkanál kukoricakeményítőt 1/4 csésze vízben keverje fel, majd keverje bele a főzőedénybe. Ne hagyja abba a keverést, miután a mártás megvastagodik.

5. lépés

->

Tálaljuk a nyulakat és a zöldségeket, a mártással vagy a sütésből készült mártással.

Szükséges dolgok

• 1 pörkölt nyúl vagy kisebb sütőgép
• Éles kések
• Tejes serpenyőben
• Liszt
• Só és bors
• Növényi olaj
• Víz, húsleves vagy bor
• 1/2 közepes hagyma, kockára vágott
• 1 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 kis babérlevél
• Vegyes zöldségek (opcionális)
• Tészta
• Spoon
• Cornstarch

Vágjunk fel minden egyes felszolgáló darabját, hogy nyúl pörköltessük, hozzáadjuk a húst és a zöldségeket a kész mártással. Egy négyéves család esetében 2 nyúl nagyobb étkezést tesz lehetővé. Főzzük a nyulat fehérborban egy semleges ízhez, vagy vörösborhoz egy pompás ízhez.

• Figyelmeztetések

Ha vadon fogott nyulakat használ, alaposan ellenőrizze a lövés károsodását. A lövés pattanása egy kellemetlen élmény.