Hogyan kezelik a cukrot a szervezetben?
Tartalomjegyzék:
- Digestion
- Ha az Ön által fogyasztott táplálék keményítőt tartalmaz, az emésztés a szájban kezdődik, ahol a nyálas amiláz lebontja a glükózmolekulákat a keményítőmolekulából. A maradék keményítő emésztés a vékonybélben történik a hasnyálmirigy által kiválasztott egy másik amiláz hatásával. Ezenkívül a diszacharidáz néven ismert emésztőenzimek diszacharidokat osztanak monoszacharidokká. Például a szukráz-szacharóz glükózt és fruktózt tartalmaz, és a laktáz a laktózt glükózra és galaktózra hasítja. Amikor a szervezet az összes emészthető szénhidrátját egyetlen cukor monoszacharidra dolgozza fel, készen áll a vékonybél felszívódására.
- A vékonybél falának bélelése sokszor villi nevű hajtás, és a villi bélelése a mikrovilli. A vékonybélnek ez az építészeti tulajdonsága nagymértékben növeli az emésztőrendszer abszorpciós felületeit. A villi és a mikrovilli intestinalis sejtek bélfelszínén különleges fehérjék, amelyeket hexóz transzportereknek neveznek. Ezek a cukorszállítók a szabad monoszacharidokat kötik össze a bélben és egyenként, a sejtmembránon keresztül a bélsejt belsejébe. Miután a sejt belsejébe került, a cukrok a sejt másik oldalára költöznek, ahol különböző hexóz transzporterek helyezik őket be a bélsejtbe érő kapillárisokba. Innen a cukrok továbbadnak a véredben a további feldolgozáshoz.
- Ha a glükóz, a fruktóz és a galaktózmolekulák eljutnak a vérébe, akkor a májba és más sejtekbe utazik. A szervezet ezt követően feldolgozhatja ezeket a cukrokat glikogén, zsírsavak vagy bizonyos aminosavak szintetizálására. Alternatív megoldásként a sejtek képesek oxidálni a monoszacharidokat, hogy kiválthassák az energiaszinteket különböző fiziológiai funkciókhoz. A sejtekben lévő cukrok oxidációja az adenozin-trifoszfát, a nagy energiájú molekulák képződését eredményezi, amely energiát szolgáltat a sejtek biológiai reakcióinak előidézéséhez; szén-dioxid, a cukor-anyagcsere hulladékterméke; és víz.
- Bár a fehérjék és zsírok energiát nyújthatnak a szervezeteteknek, a cukrok az uralkodó energiaforrás, amelyet a sejtek tüzelőanyagként használnak.A szénhidrátok 4 kalóriát tartalmaznak az Ön által fogyasztott mennyiségben, akár keményítő, akár egyszerű cukor formájában. Ha a szervezetnek több szénhidrátot kell fogyasztania, azonban a hosszútávú tároláshoz a felesleges kalóriákat zsírrá alakíthatja.
A fogyasztott szénhidrátok keményítőt és cukrot tartalmaznak. A keményítő egy nagy molekula, amely egy elágazó konfigurációjú elrendezésű glükózegységeket tartalmaz. Az élelmiszercukrok általában monoszacharidok, vagy egy cukor molekulák és diszacharidok, amelyek két cukor molekulája egyesítve vannak. Például a glükóz és a fruktóz monoszacharidok, míg a szukróz egy diszaccharid, amely egy glükózból és egy fruktózt tartalmaz. A szervezet a cukrot az emésztés, az abszorpció és az anyagcsere révén dolgozza fel.
Digestion
Ha az Ön által fogyasztott táplálék keményítőt tartalmaz, az emésztés a szájban kezdődik, ahol a nyálas amiláz lebontja a glükózmolekulákat a keményítőmolekulából. A maradék keményítő emésztés a vékonybélben történik a hasnyálmirigy által kiválasztott egy másik amiláz hatásával. Ezenkívül a diszacharidáz néven ismert emésztőenzimek diszacharidokat osztanak monoszacharidokká. Például a szukráz-szacharóz glükózt és fruktózt tartalmaz, és a laktáz a laktózt glükózra és galaktózra hasítja. Amikor a szervezet az összes emészthető szénhidrátját egyetlen cukor monoszacharidra dolgozza fel, készen áll a vékonybél felszívódására.
FelszívódásA vékonybél falának bélelése sokszor villi nevű hajtás, és a villi bélelése a mikrovilli. A vékonybélnek ez az építészeti tulajdonsága nagymértékben növeli az emésztőrendszer abszorpciós felületeit. A villi és a mikrovilli intestinalis sejtek bélfelszínén különleges fehérjék, amelyeket hexóz transzportereknek neveznek. Ezek a cukorszállítók a szabad monoszacharidokat kötik össze a bélben és egyenként, a sejtmembránon keresztül a bélsejt belsejébe. Miután a sejt belsejébe került, a cukrok a sejt másik oldalára költöznek, ahol különböző hexóz transzporterek helyezik őket be a bélsejtbe érő kapillárisokba. Innen a cukrok továbbadnak a véredben a további feldolgozáshoz.
MetabolizmusHa a glükóz, a fruktóz és a galaktózmolekulák eljutnak a vérébe, akkor a májba és más sejtekbe utazik. A szervezet ezt követően feldolgozhatja ezeket a cukrokat glikogén, zsírsavak vagy bizonyos aminosavak szintetizálására. Alternatív megoldásként a sejtek képesek oxidálni a monoszacharidokat, hogy kiválthassák az energiaszinteket különböző fiziológiai funkciókhoz. A sejtekben lévő cukrok oxidációja az adenozin-trifoszfát, a nagy energiájú molekulák képződését eredményezi, amely energiát szolgáltat a sejtek biológiai reakcióinak előidézéséhez; szén-dioxid, a cukor-anyagcsere hulladékterméke; és víz.
Megfontolások
