Guacamole táplálkozási tények
Tartalomjegyzék:
A hagyományos salsa-hoz képest a guacamole néha kalandosabb szájra van szüksége. A textúrája és a zöld megjelenése először felhúzhatja a szemöldökét, de a guacamole olyan alapvető tápanyagokat tartalmaz, amelyeket nem találnak több feldolgozott alternatíva, például majonéz. Miután megérezte a guacamole táplálkozási profilját, eldöntheti, hogy használja a kevésbé egészséges opciók helyettesítésére.
A nap videója
Mi a Guacamole-ban?
A guacamole legfontosabb összetevője az avokádó gyümölcs, amely az aláírás zöld színének felel meg. A többi összetevő változhat, de gyakran tartalmaz olyan elemeket, mint a lime juice, fokhagyma, fehér hagyma, Serrano chillies, paradicsom és só.
Zsírok
Első pillantásra a guacamole zsírtartalma meglepő lehet. A Guacamole a fajtafajtától függően 15 gramm zsírt tartalmaz ½-csésze adagonként. Elgondolkodhatsz arról, hogy valami csak gyümölcsökkel, zöldségekkel és fűszerekkel van ennyire zsíros. A válasz az avokádó. Az avokádó egy adagja, vagy egy egész avokádó gyümölcs egyötöde tartalmaz 4,5 gramm zsírt. Bár ez a szám tűnhet magasnak, tartsa szem előtt, hogy a legtöbb zsír egészséges, egyszeresen telítetlen zsírok formájában van.
Szénhidrátok és rost
A Guacamole nem ismert a magas szénhidráttartalmáról. Egy ½-csésze guacamol adag általában körülbelül 12 gramm szénhidrátot tartalmaz. Azonban, ha figyelembe vesszük a szénhidrát tartalmat, figyelembe kell venni a guacamole által biztosított élelmi rostot is. Ha figyelembe vesszük az étkezési rosttartalmat, akkor kiszámíthatjuk a szénhidrátokat, amelyek a vércukorszintet ténylegesen növelő szénhidrátok. A Guacamole adagonként 8 gramm rostot tartalmaz. A 8 g szál kivonása a teljes 12 gramm szénhidrátból csak 4 gramm nettó szénhidrátot hagy.
Kalóriák
A tudományos világ kalóriái az élelmiszerben lévő energia mérőeszközei, amelyek zsírokból, fehérjékből és szénhidrátokból származnak. Mivel a guacamole a zsírok jelentős forrása, hasonló mennyiségű kalóriával is jár. Az ½-csésze guacamol adag általában 170 kalóriát tartalmaz, és ezeknek a kalóriáknak valamivel több mint a fele a zsírból származik. Ezeknek a kalóriáknak valamivel kevesebb, mint fele szénhidrátból származik, és a fehérje felelős a többi kalóriaért.
Vitaminok és ásványi anyagok
A Guacamole figyelemre méltó mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Leginkább a kálium, ami az izom- és a keringési rendszerek számára elengedhetetlen. Bár a banán általában a kálium plakát gyermek, egy adag guacamole, 575 mg kálium, tartalmaz több mint 100 milligramm káliumot, mint egy közepes méretű banán. Nem szabad figyelmen kívül hagyni a C-vitamint, amely nélkülözhetetlen az egészséges immunrendszerhez, valamint az A-vitamin szempontjából, ami nélkülözhetetlen a látás szempontjából.A guacamole egy ½-os adagja 20 milligramm C-vitaminnal és 382 nemzetközi vitamin-egységgel súlyozható. A guacamole kisebb mennyiségű niacint, folsavat, kalciumot és béta-karotint is tartalmaz.
