Sütés tojás vs. nyers tojás
Tartalomjegyzék:
A tojások magas táplálék koleszterinszintben vannak, és nagy tojásonként körülbelül 186 milligramm. Tehet tojást, és még mindig van egy egészséges étrend, ha enni a tojást mérsékelten. Naponta egy tojás fogyasztása nem okozott növekedést a koleszterinben, de a lutein és a zeaxantin szintjét növelte, amely az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatát csökkenti, a 2006. októberi "The Journal of Nutrition" című tanulmány szerint. Előnyök és hátrányok léteznek a sült tojás evéshez vs. a nyers tojásokat fogyasztva.
A nap videója
Zsír- és kalóriatartalom
A nyers tojások kalóriákban és zsírokban alacsonyabbak, mint a sült tojások, de egyébként a tápanyagtartalmuk nagyjából azonos. Az Ön által használt olaj mennyisége befolyásolja a kalóriát egy rántott tojásban, de a tipikus sült tojás 90 kalóriát és 6,8 gramm zsírt tartalmaz, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint. A nyers tojás 72 kalóriát és 4,8 gramm zsírt tartalmaz.
Élelmiszerbiztonsági szempontok
A nyers tojás kockázatosabb enni, mint a sült tojás, hacsak nem vásárolnak olyan tojásokat, amelyeket pasztőröztek a héjukban. A tojásokat szalmonella baktériumok okozhatják, ezért az étkezés során nyers táplálkozás ételmérgezést okozhat. A tojás főzését mindaddig, amíg mind a tojássárgája, mind a fehér szilárdak, elpusztítják a baktériumokat, így a tojás biztonságosabbá válik. Ez azonban nem jelenti azt, hogy meg kell sütni a tojást. Más, a kalóriát kínáló egyéb biztonságos opciók közé tartoznak a kemény tojásból készült tojások vagy a tojássárgák, amelyeket nem sütőedényben főzünk, így nem kell további zsírt hozzáadni.
