Gyümölcs cukor vs. egyéb cukrok
Tartalomjegyzék:
A gyümölcscukor néven ismert gyümölcscukor az amerikai diéta vezető energiaforrásai közé tartozik. A fruktóz olyan cukor, amely természetesen jelen van gyümölcsökben, juharszirupban és mézben. A gyártók fruktózt használnak, hogy fruktózos kukoricaszirupot, édesítőszert adjanak hozzá a feldolgozott élelmiszerekhez. A szervezet fruktózt másképp metabolizálja, mint más cukrok. A gyümölcscukor-fogyasztás növeli bizonyos egészségügyi kockázatokat; forduljon táplálkozási szakértőjéhez a gyümölcscukor és más cukrok fogyasztásának előnyeiről és kockázatairól.
A nap videója
Fruktóz Vs. Glükóz
-> >
A fruktóz és a glükóz egy cukormimolekulák, amelyeket monoszacharidoknak neveznek. Hasonló struktúrákkal rendelkeznek, de a tested másképp metabolizálja őket. A glükóz a cukor, melyet a szervezetben az energiák metabolizálnak. A máj fruktózt a gyümölcsből glükózgá alakítja, de fruktózt erősen koncentrált édesítőszerekben, például fruktóz-kukorica-szirupban zsírrá alakít. A Kaliforniai Egyetem Davis kutatói, a "The Journal of Clinical Investigation" 2009-ben publikált kutatásban a glükóz édesített italokat fruktóz-édesített italokkal hasonlították össze. Megállapították, hogy a fruktóz-édesített italok növelik a zsír termelését és tárolását a szervezetben; emeljük fel a zsír, a koleszterin, a cukor és az inzulin szintjét; és csökkenti az inzulinérzékenységet.
Fruktóz Vs. Szacharóz
->
A szacharóz gyümölcscukorból és glükózból készült diszacharid. A szaharóz jobban ismert asztali cukor, az édesítőszergyártók számos élelmiszertermékben használják. A magas fruktóz kukorica szirup fruktóz és glükóz keveréke. A szervezet a fruktózt a fruktóz-kukoricasziruptól eltérő módon metabolizálja, mint a szacharóz. A Princeton Egyetem kutatói felfedezték, hogy a fruktóz-kukoricaszirupot tápláló patkányok több hasi zsírt és súlyt kapnak, mint a patkányok, amelyek ugyanannyi szacharóz-kalóriát táplálnak be, a 2010 novemberi "Farmakológia, biokémia és viselkedés" című kutatás szerint.
< ! --3 ->Fruktóz Vs. Laktóz
->
A laktóz glükózból és galaktózból készült tej diszacharid. A szervezetéhez laktáz nevű enzim szükséges a laktóz emésztéséhez. A fruktóz és a laktóz két cukor, amelyek általában az élelmiszer-intoleranciához társulnak. A fruktóz intolerancia két különböző körülményt tartalmaz. Az egyik ritka genetikai rendellenesség, amelyet az enzim hiánya jellemez, amely lebontja a fruktózt, és növeli a máj és a vesekárosodás kockázatát. A másik egy rosszul felszívódó állapot, amelyet a fruktóz és a tünetek, köztük a puffadás, a gáz, az hasi fájdalom és a hasmenés nehézségei jellemeznek.Laktóz intoleranciában szenvedő betegeknél hiány van a laktáz esetében; nem képesek megemészteni a laktózt, és hányingert, puffadást, gázt, hasi görcsöket és hasmenést szenvedhetnek. Csökkenthetik a tüneteket a laktáz felszívódásával.
Fruktóz Vs. Maltóz
->
