Agyi oxigéntartalmú élelmiszerek

Az agy oxigénigénye nem olyan egyszerű, mint az elég oxigén felszívódása. Az egészséges oxigénszint fenntartása az agyban két dolgot jelent: elégséges oxigént biztosítva és egy másik, potenciálisan ártalmas, szabadgyökök által okozott oxigént takarít meg. Mindkét erőfeszítésben a táplálkozás segíthet.

A nap videója

Szabad gyökök és antioxidánsok

Gyümölcsök és zöldségek

Gyümölcsök és zöldségek általában magas antioxidánsok. Az Élelmiszertudományi Intézetben 2001-ben tartott Élelmiszer-tudósok találkozóján a citrusfélék, például a narancs, a citrom és a keresztesvirágú zöldségek, köztük a brokkoli és a káposzta, csökkentette a stroke kockázatát. A kék és lila gyümölcsök és zöldségek, például az áfonya és a padlizsán magas antioxidáns típusú proanthocyanidinek, amelyek különösen előnyösek az agy számára. Ezek a proanthocyanidinek képesek átjutni a vér-agy gáton, és ezért védelmet nyújtanak mind a vízben oldódó, mind a zsírban oldódó szabad gyökök ellen, és megakadályozzák az oxidatív károsodást mind a sejtek falain, mind a belső térben. Ők is az első antioxidánsok, amelyek megtámadják a szabad gyököket, és így más antioxidáns vitaminokat, például a C-et és E-t hagynak szabadon a normális metabolikus funkciók elvégzésére.

Az E-vitamin, mely nagy koncentrációban van a diófélékben, a magokban és a szójababokban, számos módon támogatja az agy előnyös oxigént. Mivel a szervezetben megtalálható fő zsírban oldódó antioxidáns, vezető szerepet játszik az agy oxidatív károsodásának megelőzésében. Segít a vérrögök lebontásában is, segítve a vér szabad áramlását és az oxigént az agyba szállítani. Az E-vitamin szintén támogatja a vörösvérsejtek erejét és működését, a vér azon részét, amely oxigént hordoz az agy és a test sejtjeinek. Az E vitamin egyéb fontos táplálékforrásai közé tartozik a barna rizs, a szabadtartású tojás, a zab és a friss búzacsíra. Kis mennyiségben megtalálhatók a kelbimbók, a brokkoli és a sötét leveles zöldségek.

Iron-Rich Foods

A szervezetnek szüksége van vasra a hemoglobin, a vörösvérsejt-fehérje előállításához, amely oxigént szállít a test és az agy sejtjeibe és szöveteibe.Heme vas - a leginkább felszívódott és a szervezet által hasznosított vas formája - leginkább húst, halat és baromfit talál. A nonheme vasat növényi alapú ételekben, pl. Spenótban és lencsében találja. Míg teste nem képes elnyelni a nonheme vasat olyan könnyen, mint a hemvas, még mindig használhatja, hogy hemoglobin.