ÉLelmiszer allergiák paradicsommártáshoz
Tartalomjegyzék:
- A napi videó
- Tünetek
- A "Mezőgazdasági és Élelmiszer-kémiai folyóirat" című tanulmány szerint a friss paradicsom bőrének, pépének és vetőmagjának számos különböző allergénje van; az egyik ilyen, úgynevezett lipid transzfer fehérjét vagy LTP-t azonosítottak főtt, kereskedelmi forgalomban készített paradicsomszórásban. Ez azt jelenti, hogy a főzés, amely gyakran kiküszöböli vagy csökkenti az egyes gyümölcsök és zöldségek allergén mennyiségét, nem teljesen kiküszöböli a paradicsomban lévő allergéneket. Néhány ember csak a friss paradicsomra allergiás, míg az allergiás allergiák allergiásak lehetnek mind a friss, mind a főtt paradicsomon. Felhívjuk a figyelmet arra is, hogy a paradicsom feltalálója, annál nagyobb az allergének koncentrációja a paradicsomban.
- Sok szénanátha szenvedőnek is tapasztalható allergiás reakció a növényi alapú ételekre. A pollen-élelmiszer-allergia-szindróma, ez a gyakran súlyos reakció a torok duzzanata, vagy akár anafilaxia. Ezt keresztreaktivitásnak tekintik, ami azt jelenti, hogy a fehérjék két csoportja eléggé ahhoz kapcsolódik, hogy szenvedőknek mindkét allergiás reakciót tapasztal. A földimogyoróra, a parlagfű pollenre vagy a füvet tartalmazó pollenre allergiás reakciók a paradicsomra is reagálhatnak.
- A Hawaii Egyetem gyermekgyógyászati klinikája szerint a latex allergiás betegek 30-50% -a reagál bizonyos gyümölcsökre és zöldségekre.Ezek lehetnek mandulák, alma, mogyoró, dinnye, papaya, körte, sárgarépa, zeller, banán, avokádó, gesztenye, kivi, őszibarack, burgonya és paradicsom. Ezt az állapotot latex-gyümölcs szindrómának nevezik. Megjegyezzük, hogy a latex allergiás reakciók végzetesnek bizonyulhatnak, általában az expozíció következtében fellépő bőrreakcióval kezdődnek és néha az anafilaxia felé haladnak. Forduljon orvoshoz tanácsért.
- A kereskedelmi forgalomban kapható paradicsomszórásra adott reakció nem mindig utal paradicsom allergiára. Ellenőrizze az összetevő címkét; egyes paradicsommártások - különösen az ízesített tészta-szószok - tartalmazhatnak olyan tejből vagy szójából származó termékeket, amelyek az élelmiszerallergének két leggyakoribb forrása.
- Ha gyanítja, hogy ételallergiában szenved, keresse fel orvosát, hogy melyikeket és kezelési tanácsokat kapjon. Ha allergiás a paradicsomra, orvosa valószínűleg azt javasolja, hogy kerülje a táplálékot. Amellett, hogy elkerüljük a friss paradicsomot a termelési folyosón, olvassuk az összetevők címkéit, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy az allergiát okozó élelmiszer nincs benne ott. Orvosa azt is javasolhatja, hogy legyen óvatos a kapcsolódó allergénekkel szemben, beleértve a földimogyorót, a parlagfű pollenét, a füvet és a latexet. Enyhe reakciók esetén kezelőorvosa ajánlhatja a túlérzékeny antihisztaminokat vagy kenőcsöket. A súlyos reakciók története szükségessé teheti az epinefrin, az anafilaxia kezelésére szolgáló receptre szánt gyógyszert.
A helyi éttermek és családi étlapok népszerű alapja a levesek, pörköltek, tészta, pizza és egyéb ételek, paradicsomszósz. Lehet allergiás bármilyen ételre, de a legtöbb ételallergia immunválasz hatással van a tej, szója, dió, hal, kagyló, tojás és búza fehérjéire. A paradicsomra adott allergiás reakció általában enyhe, de bizonyos tényezők túlságosan eltúlozhatják a reakciót, ami súlyosabb és veszélyes tünetekhez vezethet. Ha azt gyanítja, hogy allergiás a paradicsomra vagy paradicsommártásra, forduljon orvoshoz.
A napi videó
Tünetek
A gyümölcsökre és a zöldségekre gyakorolt allergiás reakciók általában enyhe, szájfüggő tüneteket jelentenek, beleértve a viszketést és csalánkiütéseket vagy a száj körül fellépő kiütéseket. 2009 Medical News Today cikk. Az ételallergiához kapcsolódó egyéb tünetek közé tartozik a duzzadt ajkak, a nyelv, az arc vagy a torok; görcsök és hányinger; érzet; vagy ritkábban súlyos és életveszélyes reakciónak nevezik az anafilaxiát. Az anafilaxia jelei lehetnek a légutak feszültsége, gyors szívverés, vérnyomásesés, szédülés, ájulás, sokk és akár halál. Ha azt gyanítja, hogy anafilaxiás reakciót észlel, azonnal forduljon orvoshoz. Vegye figyelembe, hogy az ételallergia tünetei általában kevesebb mint egy órával a lenyelés után alakulnak ki. Az étkezés közben vagy után történő alkoholfogyasztás vagy alkoholfogyasztás túlzó lehet az élelmiszer allergiás reakciója miatt.
Paradicsom allergiaA "Mezőgazdasági és Élelmiszer-kémiai folyóirat" című tanulmány szerint a friss paradicsom bőrének, pépének és vetőmagjának számos különböző allergénje van; az egyik ilyen, úgynevezett lipid transzfer fehérjét vagy LTP-t azonosítottak főtt, kereskedelmi forgalomban készített paradicsomszórásban. Ez azt jelenti, hogy a főzés, amely gyakran kiküszöböli vagy csökkenti az egyes gyümölcsök és zöldségek allergén mennyiségét, nem teljesen kiküszöböli a paradicsomban lévő allergéneket. Néhány ember csak a friss paradicsomra allergiás, míg az allergiás allergiák allergiásak lehetnek mind a friss, mind a főtt paradicsomon. Felhívjuk a figyelmet arra is, hogy a paradicsom feltalálója, annál nagyobb az allergének koncentrációja a paradicsomban.
Pollen-Food allergiás szindrómaSok szénanátha szenvedőnek is tapasztalható allergiás reakció a növényi alapú ételekre. A pollen-élelmiszer-allergia-szindróma, ez a gyakran súlyos reakció a torok duzzanata, vagy akár anafilaxia. Ezt keresztreaktivitásnak tekintik, ami azt jelenti, hogy a fehérjék két csoportja eléggé ahhoz kapcsolódik, hogy szenvedőknek mindkét allergiás reakciót tapasztal. A földimogyoróra, a parlagfű pollenre vagy a füvet tartalmazó pollenre allergiás reakciók a paradicsomra is reagálhatnak.
Latex-gyümölcs szindróma
A Hawaii Egyetem gyermekgyógyászati klinikája szerint a latex allergiás betegek 30-50% -a reagál bizonyos gyümölcsökre és zöldségekre.Ezek lehetnek mandulák, alma, mogyoró, dinnye, papaya, körte, sárgarépa, zeller, banán, avokádó, gesztenye, kivi, őszibarack, burgonya és paradicsom. Ezt az állapotot latex-gyümölcs szindrómának nevezik. Megjegyezzük, hogy a latex allergiás reakciók végzetesnek bizonyulhatnak, általában az expozíció következtében fellépő bőrreakcióval kezdődnek és néha az anafilaxia felé haladnak. Forduljon orvoshoz tanácsért.
Mártás allergiák
A kereskedelmi forgalomban kapható paradicsomszórásra adott reakció nem mindig utal paradicsom allergiára. Ellenőrizze az összetevő címkét; egyes paradicsommártások - különösen az ízesített tészta-szószok - tartalmazhatnak olyan tejből vagy szójából származó termékeket, amelyek az élelmiszerallergének két leggyakoribb forrása.
Kezelés
