Nélkülözhetetlen Energiaellátáshoz szükséges tápanyagok
Tartalomjegyzék:
A szervezetnek energiára van szüksége ahhoz, hogy fenntartsa magát és teljesítse a mindennapi élet minden funkcióját. A tápanyagok élelmiszerből energiává történő átalakításának folyamatát celluláris légzésnek nevezik. A biokémiai folyamatból származó energiát egy adenozin-trifoszfát (ATP) nevű vegyi anyag rögzíti. Az ATP későbbi lebontása felszabadítja a mobil funkciók eléréséhez szükséges energiát. A szénhidrát, a zsír és a fehérje biztosítja az élelmiszertermeléshez szükséges tüzelőanyagot. Ezenkívül a tiamin, niacin, riboflavin és más B-vitaminok segítenek a tápanyagok energia átalakításában.
A nap videója
Szénhidrátok
A szénhidrátok cukrok formájában, különösen a glükóz formájában, a test preferált energiatermelőanyagként működnek. A glükóz könnyen és gyorsan lebomlik, hogy energiát termeljen. A "Progress in Molecular Biology és Translational Science" című, 2015. augusztusában megjelent cikk szerint a szénhidrátok és zsírok elsődleges energiaforrásokként szolgálnak, amikor a test nyugalmi állapotban van. Mérsékelt testmozgással a szénhidrátok a szükséges energiának nagyjából felét teszik ki. A nagy intenzitású edzés során a felhasznált energia kétharmada szénhidrát anyagcseréből származik. A glükózt az izmokban és a májban tárolják glikogénként, amely gyorsan feloszlik a glükózra, mivel az energiaigény növekedni fog. A szervezet más egyszerű cukrokat is használhat élelmiszerből, például fruktózt és galaktózt, hogy energiát generáljon.
Zsírok
A zsírok és szénhidrátok együtt dolgoznak annak érdekében, hogy a test elegendő energiát biztosítson a különböző körülmények között. Gramm gramm, az étkezési zsírok több energiát szolgáltatnak, mint a szénhidrátok. Az emésztett étkezési zsírok trigliceridekké és szabad zsírsavakká alakulnak át, amelyek a vérben keringenek, és izom-, máj- és zsírraktárakban is megtalálhatók, mint a zsírszövet. A zsírsavak számos kémiai folyamatban lebomlanak ATP előállítására. A test nyugalmi állapotában szükséges viszonylag alacsony energiafogyasztás nagy része a zsíranyagcseréből származik. Mérsékelt intenzitású testmozgással a glükóz és a zsíranyag-anyagcsere nagyjából azonos mennyiségű energiát eredményez.
Az aktivitás szintjén kívül más tényezők befolyásolják a szénhidrát és a zsíranyagcsere egyensúlyát a test táplálására. Például a megnövekedett szénhidrátfogyasztás az energiatermelésben a zsírok felhasználásának csökkenését idézi elő, amint azt a 2014-es "Sport Medicine" című cikkében kifejtettük. Ebben a helyzetben elsősorban a szénhidrátokat használják először, és a felhasznált zsír valószínűleg későbbi felhasználásra kerül. Ezzel szemben a vérben és az izmokban lévő zsírsavak magas szintje csökkenti a szénhidrátok felhasználási szintjét, különösen nyugalmi állapotban és alacsony intenzitású tevékenységek során.
Fehérjék
Az étrendi fehérjék összetevőikben megtalálhatók az aminosavak, amelyeket általában fehérje-építőelemekként említenek. A szervezet elsősorban aminosavakat használ új fehérjék előállítására, amelyeket az izmok és más testszövetek növekedésére, karbantartására és javítására használnak. Az étkezési fehérjékből származó aminosavak felhasználhatók energiatermelésre, de általában csak végső megoldásként. Néhány aminosav felhasználható glükóz előállítására az üzemanyag-termeléshez. Más aminosavakat alternatív biokémiai utakon lehet használni, hogy ATP-t generáljanak az energia számára. Az állóképesség során, vagy ha a táplálék nem megfelelő szénhidrátot és zsírt tartalmaz, a szervezet az izom és más szövetproteineket lebontja, hogy olyan aminosavakat szabadítsanak fel, amelyek ezt követően energiát generálhatnak.
B Vitaminok
A "Tápanyagok" című 2016. februári áttekintő cikk hangsúlyozza az összes B-vitamin fontosságát az ATP előállításához. E vitaminok elégtelen táplálása lelassíthatja a sejtes légzést. A tiamin, a riboflavin és a niacin a legfontosabb B-vitaminok, amelyek az energia metabolizmusában vesznek részt. A tiamin fontos szerepet játszik a szénhidrátok energiává alakításában, és olyan élelmiszerekben megtalálható, mint a sertéshús, marhahús, hüvelyesek és diófélék. A riboflavin számos metabolikus folyamatban részt vesz a szénhidrátok, zsírok és fehérjék energiatermelésében. Nagy mennyiségben fordul elő olyan élelmiszerekben, mint a tej, a szervi húsok, a tojás, a dúsított gabonakészítmények, a mandula és a joghurt. A niacin részt vesz a szénhidrátok, fehérjék és zsírok bomlásának és energiájának átalakításával kapcsolatos többszörös biokémiai folyamatokban is. A niacin gazdag forrása a csirke, a tonhal, a marhahús és a dúsított gabonatermékek.
Az energiatermelésbe bevont egyéb B-vitaminok közé tartozik a pantoténsav és a biotin. A pantoténsav prekurzor a szervezetben az A koenzim nevű kémiai termelésben, amely részt vesz a szénhidrátokból, zsírokból és fehérjékből előállított biokémiai folyamatokban. A biotin számos metabolikus enzimmel működik, hogy megkönnyítse az ezen energiatermelő biokémiai folyamatokban rejlő különböző reakciókat.
Figyelmeztetések és óvintézkedések
Ha az energiaforrások megmagyarázhatatlan csökkenését tapasztalja, vagy az energiaszint növelését célozza meg, kérdezze meg az elsődleges ellátó szolgáltatót. Számos orvosi körülmény és gyógyszer befolyásolhatja az energiaszintet. Beszéljen orvosával, mielőtt bármilyen kiegészítést tenne, mivel egyesek zavarhatják a gyógyszereket, vagy mellékhatásokat okozhatnak. A regisztrált dietetikusnak történő átadás szükségessé válhat a táplálkozás értékeléséhez és annak meghatározásához, hogy szükség van-e változtatásokra.