Fekete sárgarépa kivonja a jótékony hatású vagy nem?

A sárgarépa nem csak narancssárga színben jelenik meg, hanem számos színben is, beleértve a fekete színt is. A fekete sárgarépa kivonat sokféleképpen hasznosítja az egészségét, köszönhetően a növényi tápanyagoknak. Forduljon egészségügyi szolgáltatójához a fekete sárgarépa-kivonat használatával vagy fekete sárgarépával etetve orvosi probléma kezelésére.

A nap videója

A fekete sárgarépáról

Fekete sárgarépa kivonat sárgarépából lila vagy fekete húsból származik. A World Carrot Museum elmélete szerint e fajta sárgarépa Közép-Kelet eredetű, és először előfordulhat Törökországban vagy Szíriában. Míg fekete sárgarépát találnak az Egyesült Államokban - leggyakrabban a mezőgazdasági termelők piacán vagy a speciális termékeket értékesítő üzleteknél - gyakoribbak Egyiptomban, Pakisztánban, Indiában, Afganisztánban és Törökországban.

Fekete sárgarépa kivonat és antociánok

A fekete sárgarépa-kivonat tápanyagai, amelyek színt adnak, az antociánok. A "Journal of Agricultural and Food Chemistry" 2011. áprilisi számában megjelent tanulmány négy fajtájú fekete sárgarépa - Antonina, Beta Sweet, Deep Purple és Purple Haze - antocianin összetételét vizsgálta, és számos antocianinszintet talált, 100 mg / l-ről 97 mg / kg-ra, 9 mg / 100 grammra, az antocianin típusától függően.

Az antocianin előnyei

A fekete sárgarépa-kivonat antociánjai számos egészségügyi előnyhöz juttatják, számos antioxidáns tulajdonsága miatt. A "Journal of Agricultural and Food Chemistry" 2011. márciusi számában végzett kutatás szerint az antocianinok és az idegrendszeri működési zavarok, mint például az Alzheimer-kór kezelésének lehetőségei között fennáll az összefüggés. Az antocianinok hasznosak lehetnek a rák kezelésében is - a 2011. májusi "Molecular Nutrition and Food Research" folyóiratban megjelent bizonyítékok szerint az antocianinok ellensúlyozhatják a toxinokat, amelyek károsíthatják az egészséges sejteket a kemoterápia során.

Használja

A fekete sárgarépa kivonatait leggyakrabban természetes élelmiszernek használják. A kivonat színe hasonló a szőlőbır kivonatához - piros-kék vagy bíborvörös. Az élelmiszergyártók előnyben részesítik a fekete sárgarépa-kivonatot a szőlőlé-koncentrátumra vagy a szőlőbői készült kivonatra, mivel kóser, és a fekete sárgarépa-kivonat színe jobban megőrzi színét. A fekete sárgarépa kivonatának vöröses színe természetes alternatíva a szintetikus élelmiszer-színezékekhez, például az FD & C Red 40-hez, vagy a rovarok színezéséhez, karminnak nevezik.