Hogyan készítsünk egy Juicy & Pender Bárány lábat

Az egész bárány láb két külön darabból áll - a hátszín és a szár - általában két nagy csonttal. Mivel a lábszár része természetesen gyengéd és a szárrész nem, a hús alacsony sütőhőmérsékleten hosszú ideig történő főzése a legjobb módja annak, hogy a teljes bárány láb finom és lédús legyen. Bárány fehérjeforrás, B12-vitamin, cink és vas. A báránygarnitúra zsíros és nátriummentes fűszerekkel növeli ízét, miközben megőrzi szilárd tápértékét.

A nap videója

1. lépés

->

Vágjon le minden látható zsírt és a felső, papírokat az elesettnek, éles késsel.

2. lépés

->

Vigye a bárány lábat olívaolajjal vagy helyettesíti a citromlevet kissé élesebb ízt.

3. lépés

->

Vágjon egy sor 2 hüvelykes rést a bárány lábának felszínén. A fokhagyma szeleteket egyenletesen osztja el, és egyenlő mennyiséget helyezzen el minden résbe. Alternatív megoldásként dörzsölje a darált fokhagymát a hús nem vágott felületén.

4. lépés

->

Kombinálja a szárított oregán, a kakukkfű és a fekete bors egy kis tálban. Megszórjuk vagy dörzsöljük a fűszereket egyenletesen a hús felszínén.

5. lépés

->

Melegítsük elő a sütőt 350 fokkal F. Állítsunk egy racket egy sekély pörkölő serpenyőbe, majd állítsuk a bárány lábát a rackre.

6. lépés

->

Sült a bárány lábát 20-25 percenként fontonként. A főzés első órája után adjunk vizet a serpenyő aljára.

7. lépés

->

Távolítsa el a bárányt a sütőből, ha egy hús hőmérő jelzi, hogy a bárány 160-170 fok F. Ez a hőmérséklet tartomány közepes.

8. lépés

->

Áthelyezzük a bárány lábát egy tálra egy széles fém spatulával. Fedje le a húst lazán alumínium fóliával, és hagyja, hogy a húsdarabok újra felszívódjanak a húsba 15 percig szeletelés és kiszolgálás előtt.

Amire szüksége lesz

• Bárány láb, 5 - 8 font.
• Konyhai kések
• 1 1/2 ts. olívaolaj
• 1/8 - 1/4 csésze citromlé
• 3 fokhagymás szegfűszelet, szeletelve vagy 2-3 evőkanál. darált fokhagyma
• 1 tk. szárított oregán
• 1 tk. szárított kakukkfehérje
• 1/4 to 1/2 tsp. fekete bors
• kis tál
• pörkölt serpenyőben
• 3/4 to 1 csésze víz
• hús hőmérő
• spatula, fém
• tálca
• alumínium fólia

tippek

• Sötétbarna héj hozzáadásához és ízfokozathoz az első 30 perces pörkölésnél 400 ° F-on főzzük a bárány lábát. A hűtőszekrényben kb. 10 percig hűtsük le a főzőfolyadékot a zsírosodás megszilárdulása érdekében.A zsírt a folyadékból egy széles, sekély kanállal kenje meg, mielőtt egy serpenyőben felmelegítené, és kiszolgálja a húst.