Hogyan Grill Hake Fish

A hake a sok pácolt és sütött sült étel csillaga, de ez a húsos hal is jól áll a grillezés nehézségeihez. A tőkehalhoz hasonlóan a szürkehályog alacsony a higanyban és rengeteg sovány fehérjét biztosít. Bónuszként a viszonylag kicsi kereslet ennek a halnak csökkenti az árait. A Hake csillogó fehér húsának egy enyhe természetes aromája van, amely számos ízesítést és kíséretet támogat. Néhány perc múlva egy nyílt lángon át egy ropogós, ízletes étkezés van.

A nap videója

1. lépés

->

A fagyasztott szürketömlõket felhúzza, mielõtt gyorsabban és egyenletesen fõzhet. A legjobb módja az, hogy a megelőző napba tegye őket a hűtőbe. Ha ugyanazt a napot készíted, hideg vízbe öntöd őket egy visszazárható zsákban vagy fedett tálban, körülbelül 45 percig egy óráig. Cserélje a vizet új, hidegebb vízzel félig, hogy megtartsa a halat 40 fokos fok alatt és megakadályozza a gyors bakteriális növekedést.

2. lépés

->

Melegítse fel a grillet magasra. Miután forró, erőteljesen levágja a grillet. A tiszta grillezés kulcsfontosságú a ragadósodás megakadályozásához, ami könnyen megsemmisítheti a halat. Alapos tisztítás után a grillet tiszta ruhával vagy papírtörölközőkkel zsírozza be a főzőolajba.

3. lépés

->

A szürke tőkehalat szárítsa papírtörlővel. Szeletelje a főzőolajat vagy olvasztott sózatlan vajat a filé mindkét oldalán. A halat sóval és borssal ízesítjük, valamint minden más ízesítőszerrel. Próbáld ki a Cajun-t vagy a feketét fűszerezésre, vagy rágni és színezni, vagy citromkötél, kapor, rozmaring és fokhagymapor.

4. lépés

->

Helyezze a szürket a grillezőre közvetlen melegre, bőrfelülettel felfelé, ha a filé bőrrel van ellátva. Főzzük 2-3 percig, amíg a grilljelek szépen be nem ülnek a testbe. Fordítsa meg egy széles spatulával, kúpos hegyével. Lassan dobja a hegyet a hal alatt; ha ellenáll, valószínűleg kicsit tovább kell főznie.

5. lépés

->

Grillezni a szürke tőkehal második oldalát további 2-3 percig. Nyomja be a lap közepére egy villa villáját. Ha a szürke tőkehal húsa áttetsző, és könnyen elpárolog, kész. Gyorsan vegye le a grillről a spatulát, hogy megakadályozza azt, hogy túlfőzze.

Szükséges dolgok

• Grill lehúzó
• Tiszta ruhával
• Főzőolaj
• Papírtörlő
• Só és bors
• További ízesítőszerek (opcionális)
• Spatula
• Fork

Tippek

• Ha a szürketőtök úgy tűnik, hogy elszakad, amikor megpróbálja elfordítani, használjon rugalmas esztergagát vagy egy második spatulát mindkét oldalon. A halakat 145 ° C-os belső hőmérsékletre kell főzni, amikor egy azonnal olvasható hőmérővel tesztelik.

Figyelmeztetések

• Soha ne hagyja a halat szobahőmérsékleten 2 óránál hosszabb ideig. Ha a környezeti hőmérséklet meghaladja a 90 F-ot, ne hagyja ki 1 óránál hosszabb ideig. Tárolja halat 40 F.