Emésztés A Ptyalin fontossága
Tartalomjegyzék:
A Ptyalin egy olyan enzim, amely a nyálnak része, és emésztést segíti. Az enzimek olyan vegyületek, amelyek segítenek a kémiai reakciók felgyorsításában. A nyál esetében az enzimek segítenek felgyorsítani azokat a reakciókat, amelyek lebontják az ételt. Még mielőtt az étkezés megindulna a gyomrában, elkezd lebomlani, és az enzimek segítik a folyamatot simán.
A nap videója
Funkció
A Ptyalin az emésztést segíti azáltal, hogy lebontja a keményítőt és a glikogént, amikor belépnek a szájába. Miután a keményítőt és a glikogént nyálkal borították, maltózra és glükózra bomlanak - egyszerű cukrok, amelyeket a szervezet könnyebben használhat. Miután a ptyalin felgyorsítja a kémiai reakciót, amely lebontja ezeket a molekulákat, egyszerűen megszabadul tőlük, és kötődik egy másik molekulacsomaghoz. A Ptyalin újra és újra felhasználható, és ez lehetővé teszi számunkra a keményítők és a glikogén fogyasztását.
Miért fontos?
A Ptyalin azért fontos, mert a szervezet leghatékonyabb enzimje a keményítők lebontására. Miután a keményítők elhagyják a szájukat, és belépnek a gyomorba, a ptyalin a gyomorsav elpusztul. A fennmaradó keményítőket a gyomorsavak bizonyos mértékig lebontják, de nem maradnak a gyomorban ahhoz, hogy teljesen lebontsák. Ezért fontos, hogy alaposan rágja fel a keményítőt, és vegye be az idejét, amikor eszik. Minél alaposabban rágja meg keményítőit, annál gyorsabban képes a ptyalin megszakítani őket.
Keményítők
A keményítők a növények által létrehozott energiatárolók, amikor átmennek a fotoszintézisben. A keményítők számos különböző formában jönnek, és a legtöbb ember naponta fogyasztja őket. A kenyér, a rizs, a tészta, a burgonya, a kukorica és a búza a keményítők különböző formái. A keményítők fontosak az ember számára, mert nagy szükségük van energiaigényükre.
Glycogen
A glikogén, hasonlóan a keményítőkhez, egyfajta energiatároló. A keményítőtől eltérően a glikogén az állatok izmainak energiája. A legtöbb embernek folyamatosan rendelkezésre áll a glikogén a húsból, amelyet egész nap alatt fogyasztanak. A glikogén népszerű formáira példa a csirke, a marhahús és a sertéshús. Az állatok mája és izmai tartalmazzák a legmagasabb glikogén szintet, mivel ezek a glikogén tárolóhelyei a szervezetben.
