A sütőkemencék és a sütők közötti különbségek
Tartalomjegyzék:
A sütőkamrák és a lapok sokféle méretben és alakban érkeznek. A legtöbben megkívánják, hogy egy bizonyos típusú pán legyen, de megérteni a különbséget a cookie lap, a zselé roll serpenyő és a cookie pan lehet zavaros, különösen azért, mert lehet sütni ugyanazokat a kezeléseket mindegyikük. Szerezze le a terminológiát, hogy raktáron tárolja a szekrényeit, és javítsa a sütési sikereit.
A nap videója
Lapos serpenyők
A lapos serpenyők 18-26 hüvelykes serpenyők, amelyeket kereskedelmi használatra terveztek. Ezek a serpenyők nem illeszkednek a tipikus házi sütőbe, de a kereskedelmi konyhákban gyakoriak. A féltálas serpenyők sokkal praktikusabbak a sütési igényekhez képest, amelyek mérete 13 x 18 cm. Negyedéves edény kevésbé gyakori, de jól működik, ha van egy kis sütő. A negyedkeretes tálca 9 x 13 hüvelyk. A lapos serpenyők 1 hüvelyk mélyek, és jól működnek a sütési igények széles választékához, a süteményektől és a cookie-tól a zöldség sütéséig. A konyhai és vendéglátó üzletekben minden méretű lapos serpenyőt talál.
Cookie Sheets
A cookie lap lapos tálca oldal nélkül. Egy vagy két széle hajlítható felfelé, hogy könnyedén eltávolíthassa a sütőből. A lapos serpenyő lehetővé teszi, hogy levegő áramoljon a sütőben, még a sütéshez is. A cookie lapok szabványos alumínium vagy rozsdamentes acélból készülnek, valamint szigetelt változatok is rendelkezésre állnak.
Jellyroll palacsinták
A jéghengeres edények mérete 15 1/2 x 10 1/2 hüvelyk. Ha gyakran készít egy jégkrémes süteményt, akkor ez az 1 hüvelykes főzőlap hasznos kiegészítője a sütőszekrénynek. A jéghengeres serpenyők kis mennyiségű süteményekhez is használhatók, vagy egy 2 hüvelykes, 9-től 13 hüvelykes sütőlap helyett. Mint a negyed-lapos serpenyőben, a jellyroll tálca egy intelligens lehetőség egy kisebb, mint általában a sütőben.
A megfelelő pan kiválasztása
Keressen nehéz, vastag serpenyőket a sütési igényekhez, függetlenül attól, hogy félpanziós tálcát, jellyrollt vagy süteményt választ. Súly és vastagság fontosabb, mint az anyag vagy a márka, amikor sütési edényeket és lapokat vásárolnak. A féltálas serpenyők a legszélesebb választék a konyhában, a pörkölők, a sütemények és a jégkrémek számára.
