Különbség a Dannon joghurt és az életút Kefir

A Dannon joghurt és a Lifeway kefir, a tenyésztett fermentált tejtermékek két népszerű márkája, egymáshoz képest. Mind a joghurt, mind a kefir kalcium, kálium, B-vitamin és fehérje jó forrásai. Lehet, hogy könnyebbek lehetnek a laktóz-intoleráns emberek számára is. A márkák olyan különbségeket mutatnak be, amelyek túlmutatnak a termékek hasonlóságain és különbségein.

A nap videója

Tenyésztés

A tenyésztés a baktériumok vagy gabonák tejhez történő hozzáadásának folyamata, vagy pedig joghurtot vagy kefirt hozzon létre. A tenyészetek és lépések száma és típusa befolyásolja, hogy mi következik be a belekben és hogyan reagál a szervezet minden egyes ételre. A joghurtot forraljuk és lehűtjük, mielőtt külön joghurtból származó baktériumokat bevennénk. A kefiret tenyésztjük úgy, hogy élő kefir gabonát adunk friss tejhez. A Dannon Lactobacillus bulgaricus- és Streptococcus thermophilus-t tartalmaz, mind egészséges, probiotikus baktériumokat. Az életút körülbelül 30 különböző típusú baktérium és élesztő szimbiotikus telepét tartalmazza.

Intestines

A joghurt jó a belekhez, ha Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus baktériumok jelen vannak, aktívak és aktívak. Ha ez igaz, ezek a baktériumok megtisztítják a beleteket és táplálják a bélben lévő más baráti baktériumokat, bár napi joghurtot kell fogyasztania a kultúrák fenntartásához. A Nemzeti Joghurt Egyesület olyan pecsétet biztosít, amely igazolja élő, aktív joghurt kultúrák jelenlétét. A legtöbb Dannon yoghurt megjeleníti ezt a pecsétet. A kefír kultúrák a belekben tartják a tartózkodási helyüket, így nem kell azokat gyakran feltölteni. A baktériumok folyamatosan megölik a rossz baktériumokat, meggyógyítják a meglévő fekélyeket és javítják az immunrendszert.

Digestion

A fermentációs folyamat megkönnyíti mind a Dannon joghurtot, mind pedig a Lifeway kefir megemésztését, ha laktóz intoleráns. A joghurtot 100 fokon fermentálják kb. 8-16 óráig. A kefirt szobahőmérsékleten 12-48 órán keresztül fermentáljuk. Ez az erjesztési folyamat lehetővé teszi az olyan enzimek aktiválását, amelyek lebontják a laktózt, a tejtermékekben természetesen előforduló cukrot, amely bizonyos betegségekben allergiát okoz. A Kefir könnyebben emészthető, mivel kisebb cukrot használ, szélesebb körű baktériuma pedig több laktózt lebont.

Adalékanyagok

Bár mindkét terméknek számos előnye van, a Lifeway kefir a Dannon joghurtot a Dannon joghurt adalékai miatt egészségesebb választékként húzza ki. Az élővilág gyümölcsízzel ízesített termékeket cukornádmal édesíti, és néha hozzáadja az A és D vitaminokat a képlethez. A Dannon viszont kukoricakeményítőt, glutént, aszpartámot, fruktózt, pektint és zselatint ad hozzá.A zselatin, még ha kóser is, halból, marhahúsból vagy sertéshúsból származhat.