Sötét csokoládé és magnézium

A sötét csokoládét sok embernek "csaló" élelmiszereként tartják számon, de tényleges egészségügyi előnyökkel jár a mérsékelt fogyasztás. Jelentős mennyiségű magnéziumot, ásványi anyagot tartalmaz, amire a szervezetnek számos funkcióra van szüksége. Azonban a sötét csokoládé még mindig magas a zsírok és a cukrok, ezért meg kell enni, csak kis mennyiségben.

A nap videója

Sötét csokoládé

A sötét csokoládé kakaóbabból készül. A babot eltávolítják a hüvelyből, és átmennek egy olyan folyamaton, amely kakaó szilárd anyagot - más néven kakaólevet - eredményez, amely a kakaó kondenzált formája. A kakaólevet feldolgozhatjuk kakaóvaj készítéséhez, vagy pedig egy tortához készíthetjük, amelyet porra porítunk. Míg a legtöbb kakaófolyadék tej hozzáadásával hozzá van rendelve a csokoládé elkészítéséhez, a sötét csoki nem tartalmaz hozzáadott cukrot és kis hozzáadott tejmennyiséget, és 60 százaléka vagy annál nagyobb mennyiséget kell tartalmaznia a kakaó szilárd anyagból.

Magnézium

A magnézium az egyik legelterjedtebb ásványi anyag a szervezetben, és több mint 50 százaléka található a csontvázában. Az Országos Egészségügyi Intézmények szerint a szervezetben több mint 300 kémiai reakció lép fel, különösen az anyagcsere folyamatában részt vevők, amelyek átalakítják az élelmiszereket energiává. Magnézium is szükséges ahhoz, hogy az izmok és az idegek megfelelően működjenek - beleértve a szívfrekvencia szabályozást - és segít az immunrendszer és a vázrendszer stabilitásában.

A sötét csokoládé meglehetősen magas a magnéziumban, 176 mg 100 g-os adagban. Ez a napi ajánlásaid fele. A felnőtt férfiak 19-30 évig 400 mg naponta, míg a 31 éves és idősebb férfiaknak 420 mg-ra van szükségük. A 19 és 30 év közötti felnőtt nők naponta 310 mg-ot kapnak, míg a 31 év feletti nők 320 mg-ot igényelnek. A zsír és a cukor alacsonyabb magnéziumforrásai, mint a sötét csokoládé, zöld leveles zöldségeket, hüvelyeket, dióféléket, magokat és teljes kiőrlésű gabonát tartalmaznak.

A csokoládé egyéb előnyei

A Michigan Egészségügyi Egyetem ajánlása 1 oz. a sötét csokoládé minden nap, köszönhetően az egészségügyi előnyöket. A sötét csokoládé tartalmaz egy flavonoid nevű antioxidáns csoportot, amely segít a szív egészségének. Segíthet az LDL-koleszterin csökkentésében, csökkenti a vérrögképződés kockázatát és fokozza a véráramlást az artériákon és a szívünkön keresztül. Azonban fogyasszon sötét csokoládét mérsékelten, mivel koffeint tartalmaz, és nagy a zsír.