Kristályosított gyömbéres táplálkozás

A gyömbér egy gumó, amelyet egészben csemegéként, gyógyszerként vagy fűszerként fogyasztanak el. A gyömbért egyfajta cukorkát állítanak elő Dél-Indiában, amit "inji-murappa" -nak neveznek, ami szó szerint azt jelenti, hogy a "gyömbér édességet" a tamilban. Kandírozott gyömbér is kristályosított gyömbér (gyömbér cukorral kikeményítve). A kristályosított gyömbér fűszerként használható. Erős íze és rágó konzisztenciája van. A gyömbér gyógyhatású antibakteriális fűszernek nevezett.

A nap videója

Alapvetõ táplálkozási tények

A kandírozott vagy kristályosított gyömbér egy szénhidrátgazdag étel, mivel alapvetõen fûszereket és cukrot tartalmaz. Egy 1 oz. A kiszolgáló (28 gramm) körülbelül 100 kalóriát, 0 g zsírt vagy koleszterint, 26 g szénhidrátot (21 g cukrot vagy csak 5 tejet többet), 0 g étkezési rostot vagy fehérjét kínál. A kristályosított gyömbér nem jó táplálékforrás a vitaminoknak, sem a legtöbb ásványi anyagnak. Azonban 1 oz. 40 mg kalciumot, vagyis az ajánlott napi érték (DV) körülbelül 4 százalékát kínálja. A gyömbér gyökér jellegzetes íze és szaga egy illóolajból származik, amely shogaol és gingerolokból áll. A gingeroloknak fájdalomcsillapító, nyugtató, antibakteriális és gasztrointesztinális (GI) traktus motilitási hatásuk van.

Anti-Nausea Properties

A gyömbér már évezredek óta népszerű kulináris és gyógynövényként használatos. A kínaiak 2 és 500 évig antiemetikus (hányinger ellen) és ízesítő anyagot használtak, míg az ókori görögök gyömbért kenyeret és evés után evették az emésztést. A gyömbér mostantól a világon népszerű, természetes hányingerre vonatkozik. A hat kettős-vak, randomizált, ellenőrzött vizsgálatot 2005 áprilisában adták ki az "Obstetrics and Nnecology" című folyóiratban. A következtetések megerősítették, hogy a gyömbér hatékonyan csökkenti és enyhíti a terhesség által kiváltott hányinger és hányás súlyosságát anélkül, hogy káros hatással lenne a terhesség kimenetelére vagy mellékhatásaira. Az USA Food and Drug Administration (FDA) a gyömbért általánosan elismert állapotnak (GRAS) ismerte fel.

Gyulladáscsökkentő szerek

Gingerolok erős gyulladáscsökkentő szerek, amelyek felelősek a gyömbér erős illatáért és ízléséért. A gingerolok az emberi szervezetben (például citokinek és kemokinek) gyulladásgátló hatású vegyületek, különösen a szinoviális ízületi bélés sejtjei által előidézett (szinoviociták) által előidézett hatással működhetnek. Ezért a gingerolok különösen előnyösek lehetnek az ízületi fájdalom és / vagy az osteoarthritis enyhítésében. A gingerolák gyulladáscsökkentő hatása a "Journal of Alternative and Complementary Medicine" 2005-ös számában jelent meg.

A kristályosított gyömbér vagy gyömbéres cukorka alternatívája azoknak, akik kényelmes és ízletes formában kívánják fogyasztani a gyömbért. A gyömbérkivonat, a gyömbér gyökere, és talán hatékonyabb és gyorsabb hatású, mint a gyömbéres kapszula.