ÖN helyettesítheti Teriyaki szósszal a szójaszószra?
Tartalomjegyzék:
Bonyolult, hogy elfogy a létfontosságú összetevő a főzés közepén, így a közös összetevők könnyű helyettesítőinek jegyzéke jó ötlet. Ha elkészíti az ázsiai ételeket, valószínűleg gyakran használsz szójaszószot. Csábító, ha helyettesítik a teriyaki mártással a szójaszószot, ha rövid, de a teriyaki mártás helyettesíti csak néhány receptet.
A nap videója
A szójaszószról
->
A szójaszósz egy fermentált és idősebb fűszer, amelyet búzából, szójababból, vízből és sóból főzünk, bár bizonyos receptek elhagyják a búzát. A szójaszósz evőkanálonként 8-10 kalóriát, 1-2 gramm szénhidrátot, legfeljebb 1 gramm fehérjét és 900-930 milligramm nátriumot tartalmaz, a márkanévtől függően.
A Teriyaki szószról
->
teriyaki szósz használja szójaszósz, mint a bázis, sok más összetevők hozzá, beleértve a gyömbért és más fűszerek, bor, ecet és édesítőszert, például cukrot, kukoricaszirup vagy méz. Teriyaki szósz tartalmaz körülbelül 15 kalóriát evőkanál, 2 2. 8 gramm szénhidrátot, főleg a cukor formájában, 1 gramm fehérje és 610-690 mg nátrium.
Különbségek
->
teriyaki szósz vastagabb, édesebb és spicier mint szójaszósz, így kölcsönöz egy másik ízét és textúráját, hogy receptek, ha a helyére szójaszósz. Ezenkívül, a receptben felhasznált mennyiségtől függően, a kiszolgálónkénti kalóriaösszeg jelentősen magasabb lehet. Azonban, ha korlátozni kell a nátrium mennyiségét az Ön étrendjében, a teriyaki mártás körülbelül 25 százalékkal kevesebb nátriumot tartalmaz, mint a szójaszósz, a márkanévtől függően.
Szójaszósz csere
->
Teriyaki szósz nem egy jó csere szójaszósz, hacsak nem készül egy recept, amely magában foglalja a gyömbér és cukor vagy méz, amely esetben a teriyaki szósz tehetnek elfogadható alternatíva. Egyébként a teriyaki mártás túl édes és vastag ahhoz, hogy helyettesítse a szójaszószot anélkül, hogy jelentősen befolyásolná a recept ízét. Ehelyett az AllRecipes weboldal azt javasolja, hogy cserélje ki fél csésze szójaszószot 4 evőkanál Worcestershire szósz és 1 evőkanál vizet tartalmazó keverékkel.
