Keverheted a vese babot a Cannellini babhoz?
Tartalomjegyzék:
A cannellini és a vesebab közötti különbség megértése segíthet eldönteni, hogy lehetséges-e egy kicserélés, nagymértékben attól függően, hogy milyen receptet használ, és hogyan készítette el a babot. A babnak van néhány hasonlósága, ami néhány edényben felcserélhetővé teszi őket.
A nap videója
Cannellini bab
A Cannellini bab fehér olasz vesebab, mind szárított, mind konzerv formában. A szárított cannellini babok egy éjszakán át kell áztatniuk, mielőtt elkészítenék őket. Használja a babot salátákban, levesekben és pörkölésekben, vagy pépesítse őket felszívásra. Az egyenletesen színezett, fényes fehér bab a legjobb minőségű és a legjobb ízű. A főtt cannellini bab kb. 225 kalóriát tartalmaz egy csészébe, amely 11 gramm rostot, 15 gramm fehérjét és 40 gramm szénhidrátot tartalmaz. Magában foglalnak vasat, magnéziumot és folátot is.
Vesebab
A vesebab nagy sötétvörös bab. Ezek tipikusan a konzervdobozban található élelmiszerboltokban találhatók, bár szárításuk is rendelkezésre áll. Salátákban, chilivel, levesekben és pörköltekben használják. A vesebab körülbelül egy kalóriát tartalmaz, amely 14 gramm rostot, 13 gramm fehérjét és 37 gramm szénhidrátot tartalmaz.
A kidobó bab helyettesítésére
Amíg a cannellini bab fehér vesebab, a sötétebb vörösfémből van egy vékonyabb textúra. A fehérbab kifejezetten felszólító receptekben az edény megjelenése jelentősen befolyásolja a vesebab felhasználását. A vesebab minimálisan befolyásolhatja az ízt, ha egészben salátákban vagy levesekben használják a cannellini bab helyett. A vesebab nem fog működni olyan receptekben is, amelyek püré fehérbabot igényelnek, mert a tejszín és a szín különbözik.
További tippek
A nagy, északi vagy fehér sötétbarna bab helyettesítésével a cannellini babok jobb eredményt adnak mind az íze, a megjelenése, mind a krémesség szempontjából, mint a vesebab helyettesítésére. Mielőtt áztatni vagy főzni bármilyen szárított babot, rendezze át őket, és távolítsa el a kavicsokat vagy egyéb maradékokat. A konzervek legfeljebb három évig tartanak. Szárított bab jó egy évig. A főtt szárított bab maradjon jó állapotban mindaddig, amíg három napig tárolja a hűtőszekrényben.
