Mi történik akkor, ha nem teszek sütőport egy font süteményben?
Tartalomjegyzék:
Pound torta egy sűrű és gazdag torta, hagyományosan sült kenyérsütőben. A torta nevét az eredeti receptből kapta, amely egyenként fontot, vajat, tojást, cukrot és lisztet igényelt. Napjainkban a legfontosabb sütemények közé tartozik a vegyi leavening, mint a sütőpor, hogy segítsen nekik emelkedni. A szakképzett pék eldöntheti, hogy sült sütés nélkül pörkölt süteményt, de felemelkedéséhez bizonyos könyökzsír szükséges.
A napi videó
Az összetevők
Készíthetsz egy kiváló hagyományos süteményt 2 vajos kenyér, 4 nagy tojás, 1 csésze granulált cukor és 1 teáskanál kombinálásával. vanília. A száraz összetevők közé 2 1/4 csésze süteményliszt, 1/4 ts. sót és 1 tk. sütőpor. A legtöbb süteményektől eltérően a sütőpor viszonylag kis szerepet játszik a lievening pound tortákban. Ha inkább egy nedves és kissé kevésbé sűrű font süteményt szeretne, válasszon egy olyan receptet, amely tartalmazza a tejet és a magasabb zsírtartalmat, mint a vajat vagy a lerövidítést, a többi összetevőhöz.
Keverés
A magas, finomságú textúrájú pound torta különös gondosságot igényel, amikor kombinálja az összetevőket. Kombináljuk a vajat és a cukrot, és egy kézzel vagy állványos keverővel könnyedén és bolyhosan keverjük. Add hozzá a tojásokat egyszerre, legyőzve legalább 1 perccel az egyes adagok után. Gyorsan keverjük össze a vaníliában. Engedje le a keverő sebességét és keverje össze a lisztet mindaddig, amíg egy kemény tésztát nem formál.
Sütés nélküli sütés por
A modern sültkakej receptek közé tartozik a sütőpor, ha a fő összetevőket egy tejes süteményben helyesen összekeverjük, akkor egy finom süteményt kenyérsütés nélkül süthetünk. A torta helyes keverése elengedhetetlen, mivel a tojások az egyedüli kenõanyag. Kezdje minden összetevővel szobahőmérsékleten, különösen a vajat és a tojásokat. Verjük meg a vajat és a cukrot egy teljes öt percig, és hagyjuk legalább két perc keverést, miután hozzáadtál minden tojást, ha egy sült süteményt szeretnénk sütni. Hajtsa be a száraz összetevőket kézzel, lehetőleg finoman a lehető legjobb magasságért, ahelyett, hogy a keverőre támaszkodna.
Problémák
A sütőpor nélküli sütés sütése egy nehéz, szemcsés tortát eredményezhet, amely kellemetlen szerkezetű. Az íz nem fog változni, de elveszíted a hagyományos magas, repedt tetejét. A nagyon gondos keverés megakadályozhatja ezt, de a sütőpor a tőke torta biztosításának politikája.
