Milyen rejtett összetevők vannak a vegánok nem tudnak enni?

A vegánok nem fogyasztanak olyan ételeket vagy élelmiszereket, amelyek eredetileg állatból származtak. Bár a táplálkozás korlátai egyértelműek a hús és a tejtermékek tekintetében, amelyek egyértelműen állatokból származnak, vannak rejtett állati eredetű összetevők, amelyek megnehezítik az olyan élelmiszereket, amelyek egyébként életképes alternatívák lehetnek. Ezek a perifériás összetevők és adalékok könnyen kimaradhatnak, de fontosak a vegánok számára.

A nap videója

Zselatin a mályvízben és a cukorkafélékben

A zselatin összetevője a sűrítő marshmallows és a desszertek, mint puding, cukorka és gyümölcs zselatin felelős. Bár ezek az élelmiszerek némelyik elfogadható választásnak tűnhetnek a vegánok számára, mivel nem tartalmaznak húst vagy nyilvánvaló állati termékeket, a zselatin állati eredetű. A zselatin valójában egyfajta fehérje, amelyet forrázó inak, ligamentumok, csontok és egyéb részek állítanak elő az állatoktól, általában tehenektől vagy sertésektől a vízben. A zselatint a táplálékkiegészítő kapszulák külső bevonataként is használják, bár vegán kapszulák állnak rendelkezésre.

A tejsavó és a tejtermékek laktózja

Bár a vegánok többsége tudja, hogy a tejet, a tejtermékeket és a tejet összetevőként tartalmazó termékeket elkerülik, egyes vegánok esetleg nem veszik észre, hogy a laktóz,, gyakran használják extra összetevőként bizonyos élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítására. A National Digestive Diseases Information Clearinghouse szerint a laktóz bizonyos típusú kenyér, sült termékek, salátaöntetek, cukorkák és azonnali keverékek, burgonyák, levesek és italok számára is megtalálható. A laktózt mind vényköteles, mind over-the-counter gyógyszerek, például a gyomorsav és a gáz kezelésére használják.

Karminasav és más élelmiszer-színezékek

A karminsav, más néven karminnak vagy kochineálisnak, a szárított Coccus kaktusz L rovarból származó vörös élelmiszer-festék. A festéket sok mesterségesen színezett élelmiszerben használják, például vörös almaszórt és piros cukorka. Míg biztonságos az emberi fogyasztásra, ez nem szellemi összetevő, mert állatból származik. Sok más élelmiszer-színezék és színezőanyag mind növényi, mind állati eredetű pigmentekből készül.

Oleic Acid from Beef Tallow

Az olajsav egy zsíros összetevő, amelyet több ételben, szappanban és kozmetikumban használnak. Miközben lehetséges, hogy növényi eredetű oleinsavat állítanak elő, általában a faggyúból, a marhahúst nem ehető zsíros részéből állítják elő. Az oleinsav származékai, például oleil-oleát vagy oleil-sztearát szintén nem felelnek meg a vegán étrendnek.