Vegán Kulináris Iskolák
Tartalomjegyzék:
A veganizmus olyan életmód, amely elősegíti minden élőlény jogát, az American Vegan Society szerint. A vegán konyha kizárja az állati eredetű vagy állati eredetű élelmiszereket, és a vegán filozófiája kizárja az olyan állatokból származó ruházatot vagy termékeket, mint a bőr, a szőrme, a selyem, az olaj és a kozmetika. A vegán konyha nem áll rendelkezésre az ország legtöbb éttermében, de népszerűsége egyre nő, és a vegán gasztronómiai iskolák egyre inkább elterjedtek.
A nap videója
Vegan konyha
A vegán élelmiszerek elsősorban növényi eredetűek. Kizárt élelmiszerek: hús, baromfi, hal, tej, tojás, tej, vaj, sajt, joghurt, állati zselatin, méz és így tovább. A vegán konyhában alapuló tápláló menük előkészítése kihívást jelenthet. Az elegendő fehérjét és a hozzájuk tartozó tápanyagokat, például az aminosavakat, a jódot és a B-12-vitamint tartalmazó étrend elérése érdekében a vegán do- nok és a don'ts hangalapot nem igényel. A vegánoknak nehéz lehet megtalálni az éttermeket, amelyek vegán lehetőségeket kínálnak, vagy amelyekben a szakácsok élvezhetik a vegán konyhát. A vegán szakács számára, biztosítva, hogy vegán vásárlója ne sértse filozófiáját, szakmai képzést igényel az ételkészítésben és a táplálkozásban.
Vegan Kulinárius Akadémia
A Vegan Kulináris Akadémia (veganculinaryacademy. Com) Angwinben található, Kaliforniában. Az akadémia 1 000 órás tanoncprogramot kínál, amely magában foglalja a kereskedelmi vegetáriánus táplálkozást, a zöldség- és gyümölcstermesztést, a nyers konyha, a kés készség, a meleg és a hideg konyhai készségek, az országosan elismert élelmiszerbiztonsági igazolás és a munkahelyi képzés.Négy órás workshopokat kínál azoknak az embereknek, akiknek hozzá kell adniuk a vegetáriánus és a vegán konyha készségükhöz.
