A Beer Allergy

A sör, a világ egyik legrégibb italának egy sörfőzésén alapuló sör, amely élesztőt használ a keményítőből, mint az árpa vagy a búza, alkoholt hozzon létre. Bár ritka, egyes emberek allergiás reakciókat tapasztalnak sör után. A 2012-ben az Allergia című folyóiratban megjelent kutatás szerint egy ilyen "sörallergia" jellemzően bizonyos fehérjékhez vagy összetevőkhöz kapcsolódik, amelyek a sörök között változnak, és nem feltétlenül jelentenek allergiát az összes sörnek. Mivel sok különböző fehérje vagy összetevő okozhatja az allergiás reakciót, a tünetek és súlyossága személyenként változik. Beszéljen orvosával az allergiás tünetekkel kapcsolatos aggodalmakról.

árpából származó fehérjék. A leggyakoribb válaszok a csalánkiütés és egy komolyabb reakció volt, amelyet "angioödémanak" neveztek - bőrkiütés, mint a csalánkiütés, és a bőr alatt, különösen a szemek vagy az ajkak körüli duzzanat miatt. Ha a duzzanat a szájban vagy a torokban fordul elő, megakadályozhatja a légutakat, sípoló légzést vagy nehézlégzést vagy nyelési nehézséget okozhat. Az ilyen tünetek azonnali orvosi kezelésre szorulnak.

A cirok allergének

Sokan úgy döntenek, hogy gluténmentesek lesznek, egyre több sört cukrozunk az árpa vagy a búza helyett, ami gluténmentes sört eredményez. Az "Allergia és Immunológiai Levéltár" 2014-ben megjelent kutatásai a sörfogyasztás után 20 embert ismertetnek az allergiás reakciókról. A cirok túlérzékenysége volt a leggyakoribb reakció, melyet 9 ember talált meg, bár a kutatók szerint a vizsgált személyek reakcióba léptek más söralkatrészekkel is, beleértve az árpát, a komlót és az élesztőt. A kutatók szerint a tünetek általában több mint 2 órán át fennmaradtak, beleértve a csalánkiütéseket, a duzzanatot, a bőrelváltozásokat és egy esetben a láz.

Allergia

Lehetséges - bár nyilvánvalóan rendkívül ritka -, hogy a sör viszkető bőrkiütést vagy csalánkiütéseket okoz a bőrrel való érintkezés után. Az 1995-ben megjelent "Contact Dermatitis" folyóiratban egy esettanulmány írta le egy 20 éves pincérnőt, aki a kezében tartja a fejfájást, amikor kapcsolatba lépett a sörrel a munkahelyén. A pincérnő arról számolt be, hogy bármiféle allergiás reakció nélkül sörözhet. A szerzők azt feltételezték, hogy a bőrreakció valószínűleg a malátnak tulajdonítható, de a sörélesztő is hozzájárulhatott a reakcióhoz.

Sörrel indukált anafilaxis

Egy másik esettanulmány, amely 2001-ben megjelent az Allergy című folyóiratban, egy 21 éves nőt jelentett, aki viszkető bőrrel és csalánkiütéssel, az ajkak és az arc duzzanata, és súlyos nehézlégzés lélegzik sör fogyasztása után, és egy kukoricaszelet táplálkozik.A nő tesztelése során kiderült, hogy többszörös allergiás betegségei vannak, beleértve az árpához, malátához és kukoricához allergiát. Az ilyen reakció jellemző az anaphylaxisra, súlyos egész test allergiás reakcióra, amely a vérnyomás csökkenését, valamint a légutak szűkületét eredményezi, így a légzés és a nyelés szinte lehetetlen. Az esettanulmányok - ellentétben a nagyobb csoportokkal végzett kutatásokkal - azt jelzik, hogy egy ilyen probléma rendkívül ritka, és még ez az esettanulmány azt is jelzi, hogy a nő más dolgokat fogyasztott, amelyekre allergiás volt - nem csak a sör. Mindazonáltal, ha tapasztalja őket, az ilyen súlyos tünetek életveszélyesek és azonnali sürgősségi orvosi ellátást igényelnek.