Táplálkozási tények a saláta - spenótra

Akár figyeli a súlyát, akár tápanyag-sűrű ételt szeretne felvenni a diétájára, a saláta és a spenót kiváló választás. A saláta és a spenót kedvelt hozzávalók a saláták és a szendvicsek számára, és mindkettő természetesen alacsony a kalóriákban, és biztosítja a rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat.

A nap videója

Basic Nutrition

A zöld leveles saláta, amely több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a jégsaláta, hasonlítható a spenóthoz 1-csésze adagolásával. A levélaláta 5 kalóriát, 0 49 gramm fehérjét és 0 05 gramm teljes zsírt tartalmaz, az Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Nutrient Database szerint. A spenót 7 kalóriát, 0 86 gramm fehérjét és 0,12 gramm zsírt tartalmaz. A saláta 0,5 gramm étkezési rostot tartalmaz, míg a spenótban 0,7 gramm.

Vitaminok

A levélszóró és a spenót egyaránt kiváló forrása az A-vitaminnak: A saláta 2 666 nemzetközi egységet tartalmaz, és a spenót 2 813 nemzetközi egységet tartalmaz. Az Orvostudományi Intézet ajánlásai alapján az 1 csésze spenót a javasolt napi bevitel nagyjából 100 százalékát adja, és a levélaláta több mint 80 százalékot biztosít. A saláta és a spenót a tiamin napi bevitelének körülbelül 6% -át kínálja, de a spenót nagyobb mennyiségben tartalmaz más vitaminokat. A levélaláta 3, 3 milligramm C vitamint tartalmaz, valamint kis mennyiségű riboflavin, niacin és B-6 vitamin. A spenót mindegyik vitaminnak kétszer annyi mennyiséget tartalmaz, 8,4 mg-ot vagy durván 10% -ot tesz ki a C-vitamin napi beviteléhez. A spenót 4-5-ször több folátot és K-vitamint tartalmaz, mint a levélaláta.

Ásványok

A spenót közel háromszor nagyobb kalciumot, vasat és káliumot tartalmaz, mint a levélaláta. A spenót 30 milligramm kalciumot, 0,8 milligramm vasat és 167 milligramm káliumot tartalmaz. A levélaláta mindössze 13 milligramm kalciumot, 0,3 mg vasat és 70 milligramm káliumot tartalmaz. A spenót jelentősen több magnéziumot és nátriumot tartalmaz, mint a saláta.

Fitokemikáliák

A sötétzöld leveles zöldségek jó eredetűek a növényi eredetű vegyületek, a karotinoidok. A spenót és a zöld levél saláta két fontos karotenoidot tartalmaz, amelyeket lutein és zeaxantin neveznek, amelyek az egyetlen antioxidánsok a szemen. A lutein és a zeaxantin a kék fénytől védi a szemét, és a Linus Pauling Intézet szerint alacsonyabb kockázatot jelent az életkorral összefüggő hályogok és a makula degeneráció kockázata. A spenót jelentősen több - közel 10-szerese a luteinnek és a zeaxantinnak, mint a saláta.