Táplálkozási tények Ahi Vs. Sárgaúszójú tonhal

Két fajta tonhalat általában "ahi" tonhalként értékesítenek. Ezek a sárgaúszójú tonhal és a nagyszemű tonhal. A sárgaúszójú tonhalat a Földközi-tengeren kívül a világ legtöbb részén halásznak. A nagyszemű tonhalat a Csendes-óceán hűvös, mély vizein fogják. A Bigeye nagyobb zsírtartalmú, de a sárga sima fiúk körében a sashimi ínyencek kedvelik. Forduljon orvosához, mielőtt jelentős étrendi változásokat észlelne.

A nap videója

Sárgaúszójú tonhal táplálkozási tények

A nyers sárgaúszójú tonhal 109 kalóriát tartalmaz minden 100 grammban vagy 3 5 oz-ban. szolgáló. A hal gyakorlatilag zsírmentes, és csak 0,5 gramm zsírt tartalmaz. 24 óra van. a fehérje 100 g nyersen sárga fióktól, de nem szénhidrátok, cukrok vagy étkezési rostok. Amikor a sárgaúszójú tonhalat száraz hőn főzik, 130 kalóriát és 29,2 g-ot tartalmaz. minden 100 g-os adagban. A tápanyag-összetétel megváltozásának oka a száraz hőmelégtelenséghez kapcsolódó vízveszteség.

Nagyszemű tonhal táplálkozási tények

A 100 g, vagy 3, 5 oz., a főtt nagyszemű ahiotuna kiszolgálása 108 kalóriát tartalmaz. A bigeye ahi fehérjetartalma 24 g. Nincsenek szénhidrátok, beleértve az étkezési rostot vagy a cukrot a nagyszemű tonhalhúsban, de 100 gramm főtt halban 45 mg koleszterin van. Ugyanez a rész 40 mg nátriumot tartalmaz, nagyjából 1% -a javasolt napi felnőtt bevitelnek.

Zsír és koleszterin

Mindkét fajta tonhal alacsony zsírtartalmú ételek. A nagyszemű ahi főtt 100 g-os adagja 2 g zsírt tartalmaz, míg a sárgaúszójú tonhal ugyanannyi része jellemzően 0, 6 g zsírt tartalmaz. Azonban a sárgaúszójú tonhal teljes zsírtartalma nagyobb lesz, ahogy az egyéni halak mérete nő. A nagyobb halak esetében a nagyszemű tonhal jelentősen csökkenhet a zsírban A nagyszemű tonhal koleszterin-tartalma nagyon kicsi, mint a sárgafű, 45 mg / 100 g, a sárga fiú 47 mg helyett.

Japán konyha használata

Mind a sushi, mind a sashimi hal alapú japán étel. A sushi olyan szeletelt halat jelent, amely általában nyers, sushi rizsbe van csomagolva vagy kiszolgálva. A Sashimi csak a halból áll, általában nyers, és nagyon vékony szeletekre vágódik. A bigeye ahi tuna a sárga fiúnál előnyösebb a sashimi és a sushi ételekben való felhasználásra. Ez azért van, mert a sárga fiú gyorsabban elpusztul, mint a nagyszemű tonhal. A nyers bigeye ahi kissé gazdagabb, mélyen színezett húsának ára a sushi és sashimi sárgaúszójú tonhal árnyalatát jelenti.