Táplálkozási adatok Bacon v. Turkey Bacon

A Bacon már régóta rossz hírnévnek örvend a táplálkozási értékek miatt, így lehet, hogy kísértés hogy a pulyka szalonnához forduljon, amely a szalonna szalagokból füstölt és szalonna szalagokkal feltöltött apróra vágott pulyka, mint egészségesebb alternatíva. Azonban kétszer meg kell gondolkodnod, mielőtt rendszeres részét a diéta. A török ​​szalonnának ugyanaz a jótékony tápanyaga van, mint a rendszeres szalonna, de sok ugyanilyen táplálkozási hátránya van.

Napi videó

Kalória és makronutriens

Törökország szalonnája enyhén kalóriát és kevesebb zsírt tartalmaz, mint a hagyományos szalonna. A főtt sertés szalonna 2 uncia része 268 kalóriát tartalmaz, míg a főtt pulyka szalonnának egy egyenértékű adagja 218 kalóriát tartalmaz. Mindkettőnek előnyös fehérje van - 20 gramm sertés szalonnát vagy 17 grammot a pulyka szalonnában - ami támogatja a hormontermelést, és segít fenntartani vagy javítani az egészséges szövetet. Mindkét típusú szalonna jön zsírral. A sertés szalonna 2 dkg-os része 20 gramm zsírt tartalmaz, míg a pulyka szalonna ekvivalens adagja 16 gramm zsírt tartalmaz.

Vitamin tartalom

A sertés szalonna a B-komplex vitaminok valamivel jobb forrását szolgálja. A B-1-vitamin, a B-3-vitamin DV 30% -át, a B-6-vitamin DV 16% -át és a B-12-vitamin DV-jének 11% -át biztosítja. A török ​​szalonna viszont jelentős mennyiségben csak a napi érték 3 -10% -át teszi ki. A B-komplex vitaminok a szalonnában szerepet játszanak az anyagcserében és segítenek a szervezetnek energiából származni. A B-6 vitamin segít abban is, hogy az inzulint, a vércukorszintjét szabályozó hormont, és a B-12-vitamin segít a DNS létrehozásában. A B-3-vitamin mind a pulyka, mind a sertéshús szalonnában táplálja a bőrt és egészséges idegeket tart fenn.

Ásványi tartalom

A török ​​szalonna és a sertés szalonna nagyjából hasonló mennyiségű cinket tartalmaz, de a rendszeres szalonnában sokkal több szelént kínál. A szervezet cinket használ a génaktivitás szabályozására és több száz olyan enzim aktiválására, amelyek a sejtjeik olyan fehérjék, amelyek kémiai reakciók elvégzésére használják, beleértve az anyagcseréjükhöz szükséges anyagokat is. A szalonnatípusok mindegyike kb. 75 milligramm cinket tartalmaz adagonként, ami a férfiak ajánlott napi bevitelének 16 százalékát és a nők esetében 22 százalékot jelent. A szelén aktiválja a rák megelőzéséhez, valamint az egészséges izomfunkcióhoz kapcsolódó fehérjéket. A sertés szalonna egy adagja 27,6 mikrogramm szelént tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel 50 százaléka, míg a turkey bacon ekvivalens adagja mindössze 14,7 mikrogramm.

Telített zsír és nátrium

Míg a pulyka szalonna kevésbé telített zsírt tartalmaz, mint a rendszeres szalonnát - 4.7 gramm / adag, szemben a 7 gramm - ez még mindig magas a telített zsír. Ez a fajta zsír negatívan befolyásolja a vér koleszterinszintjét, és növeli a szívbetegség kockázatát, ezért korlátozza a bevitelt. A török ​​szalonnát szívkárosító nátriummal is feltöltöttük. Minden adag 1, 302 milligramm nátriumot tartalmaz, ami az ajánlott napi határérték 87 százaléka, és lényegesen több, mint a normál szalonnában található 979 mg nátrium. A szívinfarktus kockázatának növelése mellett a magas nátriumtartalmú étrend növelheti a vesekő és az osteoporosis kockázatát.