Hogyan cserélni krém a szarvasgombákban
Tartalomjegyzék:
A csokoládé-szarvasgombák gazdag és fényűző kezelése. Ezeket a cukorkákat könnyű otthon készíteni. A legtöbb recepthez jó minőségű csokoládé, nehéz krém és néha vaj tartozik. Ha nincs krém a kézben, akkor cserélheti a súlyos tejszínhabot tejjel és vajjal. A vegánok helyettesíthetik a szokásos nehéz tejszínt nem tejalapú alternatívákkal az egészségügyi élelmiszerboltról vagy az etnikai piacról, mint például a nem felszolgált szójatej vagy kókuszkrém. Tartsa meg a textúrát és az ízét, amit szeretsz, miközben kicsomagolja a krémet, ami a kézben van, vagy mi illik a diétához.
Tej és vaj
1. lépés
Három csésze jó minőségű sötét csokoládét vagy magas minőségű csokoládélemezeket vagy zsetont használjon. Helyezzen egy nagy, hőálló keverőedénybe.
2. lépés
1/4 csésze vajat egy kis serpenyőben olvad. Adjunk hozzá 3/4 csésze tejet, és forraljuk fel egy csésze nehéz krémet a kedvenc szarvasgombás receptjére.
3. lépésÖntsön forró tejet és vajat az apróra vágott csokoládé fölé. Engedje meg, hogy üljön röviden, majd habverővel sima és selymes.
4. lépés
Vigyél egy pergamentes papírtálcát és öntsd a csokoládé ganache keveréket a serpenyőbe. Chill néhány órára. Miután a keverék megszilárdult, használjon egy dinnye-ballert, amely szarvasgombákba ássa.
Vegan szarvasgomba1. lépés
Vágjunk három csésze tejmentes csokoládét 1/4 cm-es darabokra. Tegye át a csokoládét egy nagy keverőedénybe.
2. lépés
Helyezze a csokoládé tálat a perecet vizet egy serpenyőbe, hogy kettős kazánt hozzon létre. Ne engedje, hogy a tál a vízhez érjen.
3. lépés
Helyettesítsük a szója vagy kókuszkrém helyett a súlyos habzó krémet, hogy vegán szarvasgombát készítsünk. Használjunk 7/8 csésze szójat krém helyett egy csésze nehéz krémet. Cserélje ki a nehéz krémet azonos mennyiségű kókuszkrémmel. Öntsük a tejszínt a tálba a csokoládéval.
4. lépés
Engedjük meg, hogy a csokoládé megolvadjon, a krémet a keverékbe keverje, amíg sima lesz. Helyezze át egy sütőedénybe, hidegre és a kanálba, mint egy hagyományos tejalapú szarvasgomba.
Dolog, amire szüksége lesz
Kés
- Vágólap
- Keverő tál
- Sötét csokoládé
- Tésztaszál
- Vaj
- Teljes tej
- Konyhai pergamentum
- Sárgadinnye
- Szója alapú krém
- Kókuszos krém
- Tippek
- Ha hozzá szeretne tenni likőrt, akkor tegye meg a tejszínt a csokoládéba. Add hozzá legfeljebb 2 evőkanál. per csésze csokoládé. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál. a vaj vagy a vegán margarin és a tejszín egy gazdag szarvasgomba számára. Ha a szarvasgomba elkészül, további csokoládéval fedje be őket, és csavarja be őket kakaóporra, diófélékre vagy kókuszra.
- Figyelmeztetések
