Hány tojás lehet enni egy nap káros hatások nélkül?

amely arra figyelmeztette a lakosságot, hogy korlátozza a tojásfogyasztást, mert az étkezési koleszterin nagy mennyiségben van jelen a tojássárgákban. A kutatások kimutatták, hogy sok ember számára jó lehet, ha rendszeresen szeretnek tojásokat, például a tojásokat, így nem mindig könnyű kitalálni, hogy hány tojást fogyasztanak naponta. Az étrend átfogó összetétele fontosabb lehet, mint hány tojást fogyaszt a betegség kockázatának meghatározásakor.

A nap videója

Tojás és szívbetegség kockázat

Minden nagy tojás körülbelül 186 milligramm koleszterint tartalmaz. Ajánlott, hogy az emberek naponta több mint 300 milligrammnál ne legyenek koleszterinfogyasztásukra korlátozva, de a 2015-ös táplálékügyi iránymutatások tanácsadó bizottságának tudományos jelentése már nem teszi ezt az ajánlást. Valójában a bizottság megjegyzi, hogy az étrendi koleszterin nem olyan tápanyag, amely a túlzott fogyasztás veszélyével jár.

Tojás és diabétesz kockázat

A tojásfogyasztással és a cukorbetegséggel kapcsolatos kutatási eredmények ellentmondásosak. Bár az American Journal of Clinical Nutrition 2013-ban közzétett metaanalízis azt mutatta, hogy a tojások fogyasztása nem növeli az egészséges emberek szívbetegsége kockázatát, 2-es típusú cukorbetegségre potenciálisan nagyobb kockázatot jelentett azok számára, akik legalább egy tojást naponta. Egy másik, a Diabetes Care-ban 2009-ben közzétett elemzés szerint a cukorbetegség még alacsonyabb fogyasztási szint mellett is némileg megnövekedett, mint egy tojás naponta, mind a férfiak, mind a nők esetében. Másrészről a cukorbetegségben, a metabolikus szindrómában és az elhízásban: Célok és terápia 2014-ben publikált szisztematikus áttekintése szerint egyes tojásfajták esetében csökkentheti a metabolikus szindróma és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Tojás és általános mortalitási kockázat

Bár a 2008-ban megjelent The American Journal of Clinical Nutrition című tanulmány szerint a tojásfogyasztás nem társult a szívbetegség kockázatával, úgy találta, hogy azok, akik hét vagy annál többet a tojásoknak valamivel magasabb halálozási kockázata volt. A cukorbetegeknél a halálozás kockázata kétszer olyan magas volt, mint hetente vagy annál több tojást hetente, mint azok, akik hetente kevesebb tojást ettek.

A tojások az étrend általános részeként

Egy 2013-ban Metabolismban publikált tanulmány kimutatta, hogy az anyagcsere-szindrómában szenvedő emberek javították koleszterinszintjüket, és kevesebb inzulinrezisztenciát tapasztaltunk, amikor naponta egész tojást ettek étrendként nem tartalmazott több mint 30 százalék energiát a szénhidrátokból. Egy másik, a The British Journal of Nutrition 2011-ben közzétett tanulmány szerint a 2-es típusú cukorbetegek naponta két tojást fogyasztottak nagyobb koleszterinszinttel, mint azok, akik a tojás helyett 3 5 uncia sovány fehérjét fogyasztottak, és javították a vérnyomást is és a vércukor kontroll és a fogyás. Mindkét csoport csökkentett kalóriatartalmú étrendet követett, így 40% kalóriát kaptak szénhidráttól és 30% kalóriából minden fehérjéből és zsírból. Ezek az eredmények úgy tűnik, hogy támogatják a 2015-ben közzétett, a tápanyagokban közzétett felülvizsgálati cikk ajánlását, amely megállapította, hogy a tojást fogyasztás nem vehető figyelembe önmagában - az egész étrendet figyelembe kell venni.

Tojás típusa

A szabadtartású tojások kiválasztása a legjobb, ha van lehetőséged, mivel ezek a tojások általában táplálóbbak. A Mother Earth News 2007-ben megjelent cikk szerint ezek a tojások alacsonyabbak a telített zsírban és a koleszterinben, mint a rendszeres tojások, valamint az alapvető tápanyagok, köztük a béta karotin, az omega-3 zsírok és az A és E vitaminok számára. több mint egy tojást szeretne naponta használni szeretne az egész tojás és a tojásfehérje keverékének használatával csökkenteni az esetleges kockázatokat, mivel a tojássárgák koleszterinszintjét az a felelősnek tartja, hogy a tojás fogyasztása fokozott egészségügyi kockázatot jelent.