Egészséges vajpótlók Brownie

A gazdag csokoládé brownie finom lehet, ám biztosan nem túl tápláló, mert mind a zsírban, mind a hozzáadott cukrokban nagy a maguk. Egy kicsit egészségesebbé teheti őket, ha egy vagy több vajat kereskedel egy tápláló pótlásra. Nem fogod elveszíteni a csokoládé ízét, amire vágysz, és a kiválasztott helyettesítőtől függően, a kezelés több tápanyagot biztosít, mint az eredeti receptje.

A nap videója

Olíva vagy más növényi olaj

->

Az olívaolajra vagy egyéb növényi olajokra vonatkozó vaját cserélő receptje nem csökkenti a brownie zsírjait vagy kalóriáit, de nagymértékben csökkenti a telített zsír mennyiségét, és ezzel a káros zsírral többet szív-egészséges telítetlen zsírok. Ha a tojásfehérjét is felveszi a tojásfehérjével, a vaj eltávolításával eltávolítja az összes koleszterint a brownie-ben. Ha egy receptet még nem állítottak elő alacsony zsírtartalmúnak, gyakran csökkentheti a zsírtartalmat negyedével, amikor vajról olajra vált, csökkentve a zsírtartalmat és a kalóriatartalmat.

Gyümölcstermékek

->

Bár nem cserélheti ki az összes vajat brownie gyümölcs pürével, akkor helyettesítheti akár a fele. Jó gyümölcsöket próbálnak ki: töltött banán, alma, püré szilva vagy cseresznye. A brownieek nem fognak ízesíteni különösen gyümölcsösek, mert a csokoládé íze felülmúlja a gyümölcs ízét, különösen akkor, ha az egyik enyhébb gyümölcspürét választja, mint az alma. Ezek a pürék tartják a brownie szép és nedves. Ha cukorbetegsége van, a gyümölcspüré növeli a brownie szénhidráttartalmát. Lehet, hogy hamarabb el kell távolítania a sütőtökből a brownie-ket, mert ezek a cserék akár 25 százalékkal is csökkenthetik a sütési időt.

Pureed Vegetables

->

Néhány hagyományos cseresznye a sütőipari vajhoz tartozik pörkölt zöldségek, például édesburgonya vagy sütőtök. Mint a gyümölcsöknél is, a vaj több mint fele ezekkel az összetevõkkel helyettesítheti a végterméket. Azonban a növényi pürével növeli a rostokat és a tápanyagokat a brownie, miközben csökkenti a zsírt és a kalóriákat, így egy kicsit kevesebb a fröccsenés.

Pureed Bab

->

Az" American Dietetic Association "folyóiratban megjelent tanulmány 2005 augusztusában azt állapította meg, hogy a zsírok felét akár a brownie-k is pótolhatják, amelyek a pépes cannellini babral való rövidítésre szólítanak anélkül, hogy hátrányosan befolyásolnák az ízt vagy az elfogadhatóságot a végtermékből. Mivel a vaj szilárd zsír, mint a rövidítés, ez a csere is működik brownie receptek vajra.Egyéb fehérbab vagy fekete bab is használható, de a feketebab sokkal inkább észrevehetően megváltoztathatja a brownie ízét, mint a fehérbab, ezért ha kevésbé használja ezeket a babokat, kicserélheti a zsírt.