Glutén allergia és köhögés

A glutén sok fajta szemcsében megtalálható fehérje, beleértve a búzát, az árpát, a rozsot és a tritikálist. A fehérjék gyakoriak az ételallergiák kiváltásában, és a glutén ebbe a kategóriába esik. Azok az emberek, akik immunglobulin E-ellenes antitesteket termelnek a glutén ellen, allergiát váltanak ki, amely sok tünethez kötődik, beleértve a köhögést is. Ha gyanítja, hogy ételallergia van, forduljon orvosához. Bizonyos esetekben az élelmiszer allergia életveszélyes anafilaxiás sokkot okozhat.

Celiac-betegség

A lisztérzékenység gluténérzékenységi rendellenesség, nem pedig allergia. Azonban a legkisebb glutén fogyasztása is okozhat hasi fájdalmat és károsíthatja az emésztőrendszert. A vékonybélben villi nevű kis vetületek borítják, amelyek elfogyasztják a tápanyagokat az élelmiszerből a szervezetbe, a National Digestive Diseases Information Clearinghouse szerint. Ha lisztérzékenysége van, a glutén fogyasztása károsíthatja és elpusztíthatja a villit, ami a tápanyagok rossz vagy hiányos felszívódását eredményezheti. Idővel ez súlyos alultápláltsághoz és késleltetett növekedéshez és fejlődéshez vezet. Miközben a betegség a családokban fut, úgy tűnik, hogy nincs egyértelmű ok.

Köhögés

Bár a köhögés ritka tünet, előfordulhat, ha allergiás vagy érzékeny a gluténre. A köhögés a pekingi asztma és a búza allergia következtében járhat, Dr. Stephen Wangen szerint egy engedélyezett orvos, aki az emésztési rendellenességekre és az ételallergiára szakosodott. Ha krónikus obstruktív tüdőbetegségben szenved, akkor tovább növelheti a búza allergiával kapcsolatos köhögési kockázatot. A lisztérzékenység krónikus köhögéssel és légúti gyulladással is társulhat, és a glutén eltávolítása a táplálékból könnyítheti a tüneteket, a 2002-es Thorax-folyóiratban megjelent tanulmány szerint.

Kezelés

Mind a búza allergia és a lisztérzékenység magában foglalja az étrendből származó összes gluténforrás eltávolítását, beleértve a rozsot, az árpát, a búzát és a búzafajtákat, például bulgur, durum, farro, graham liszt, búzadara és tönköly.A búza a tészta, a kenyér, a gabona és a sült áruk közös összetevője, de megtalálható az ízesítők, szójaszósz, kuszkusz, hot dog, fagylalt, cukorka és természetes aromaanyagok és módosított élelmiszer keményítő. Olvassa el az összes tápanyagcímkét az élelmiszerek vásárlása előtt, és kerülje az olyan élelmiszereket, amelyek nem szerepelnek világosan gluténmentes címkével. Főzés vagy sütés esetén próbálja helyettesíteni a gluténmentes lisztet a mindenkori liszthez. Más gluténmentes főzési pótlékok közé tartoznak a kukorica, a cornmeal, a hajdina, a quinoa, a rizs, a tápióka és a burgonya.