Tudsz Steam Meat?

A vízben lévő ételeket tápláló és ízesítették, míg a sütés zsírokat ad. A Harvard Medical School olyan egészséges alternatívát javasol, mint a gőzölés, amely meggátolja a vitaminok és ásványi anyagok kiszivárgását. Gőzzel főzhetünk rizst, zöldségeket, halakat és még húsokat is.

A nap videója

Húsfajták

Mindenféle hús alkalmas gőzölésre, beleértve a tenger gyümölcseit is, mint a rákos lábak, a homár és a garnélarák, a baromfi és a vörös hús, például a marhahús és a bárány. Válasszon kisebb és vékonyabb húsdarabokat, hogy gyorsabban főzhesse őket. Egyes húsdarabok címkéjén szerepelhet, hogy "USDA-minősített ajánlat vagy nagyon ajánlattétel".

>

Gőzölési módszerek

A gőzhús legmegfelelőbb módja a vákuumos zárt műanyag tasakok használata, amelyeket mikrohullámú vagy konvekciós kemencében lehet elhelyezni. A zsák tömíti a hús természetes gyümölcslevet, és lehetővé teszi számukra, hogy magas hőmérsékleten melegítsék fel, hogy gőzzel főzzük. A gőzhús hagyományosabb módszerei közé tartozik egy kályhafőző gáztartály, rizs tűzhely vagy bambusz kosárpároló használata. Ezek a típusú gőzösök csapdába esnek a gőzök, amelyek felforrósodnak a forró vízből a hús alatt.

A Steaming Meat előnyei

A gőzölés egy nedves sütési folyamat, amely kellemes, lédús és jól ízesített húst kölcsönöznek, nagyon kis fogyás vagy zsugorodás miatt. A hús nem kerül érintkezésbe vízzel vagy más folyadékokkal, így több természetes íz és tápanyag maradhat benne. A nyomás alatt történő gőzölés gyors, és energiát és étolajat takarít meg.

Élelmiszerbiztonsági szempontok

Óvatosan kezelje a nyers húsokat és győződjön meg róla, hogy jól meg van főzve, hogy elkerülje a baktériumok szennyeződését. Élelmiszerbiztonság. gov azt tanácsolja, hogy a baromfit általában legalább 165 ° Fahrenheit hőmérsékletre főzzük, míg a marhahúst, bárányt és borjú darabot legalább 145 ° C hőmérsékletre főzni. Húshőmérőt kell használni annak biztosítása érdekében, hogy a hús egyenletesen párolog ez a hőmérséklet. Továbbá, ne hagyja a magas kockázatú ételek, például a hús és a tenger gyümölcseit szobahőmérsékleten több mint 2 órán át. A hűtőszekrénybe helyezze a nyers húsot, és tárolja a hűtőszekrényben maradt párolt húsokat is.