Te tudsz túl sütni egy burgonyát?

Az ízletes, bolyhos, tökéletesen sült burgonya készítése egy könnyű konyhai projekt, még az újoncok számára is. A kudarcok ritkák, mert nehéz krumplit felborítani, és valójában néhány ember két órára sült burgonyát szeretne. Ha azonban elfelejti a burgonyát és sok órára hagyja a sütőben, az eredmény egy zsúfolt, kemény, nem adagolható burgonya.

A nap videója

Kiválasztás

A durvább burgonya, mint a russets a legjobb sütéshez, mert a magasabb keményítőtartalom bolyhos burgonyát eredményez. A kerek burgonya, beleértve a vörös és a Yukon arany burgonyát, jobban fenntartva a sütéshez vagy a forraláshoz, mivel az alacsonyabb keményítőtartalom lehetővé teszi a burgonya számára, hogy megtartsa alakját. Válasszon sima, sima burgonyát csírázás, zöld területek, vágások vagy zúzódások nélkül.

Előkészületek

A burgonyát egy hűvös zöldségkefével átmossuk hideg folyóvíz alatt, majd szárítsuk meg a burgonyát papírtörülközővel. Ha szereted a sült krumplit ropogós bőrrel, a burgonyát könnyedén bepermetezzük növényi olajjal vagy megolvasztott vajjal, majd könnyedén megszórjuk a burgonyát sóval. A nyers burgonya-bõrökre hagyja a bõröt. A krumplit kétszer vagy háromszor a kést vagy a villa hegyét csúsztasd meg. Ellenkező esetben a burgonya felrobbanhat a belső gőz felhalmozódása miatt.

Alumínium fólia

A legtöbb szakács javasolja a burgonya sütését anélkül, hogy azokat alumínium fóliába csomagolnák. A krumpli az alumíniumfóliában sült krumplit eredményez, amelyek nem igazán sültek, hanem a fóliába szorult nedvességtől párologtatják. Az eredmény egy puha, nedves bőrű, nedves burgonya. Fólia nélkül, a sült burgonya szilárd bőrrel és könnyű, bolyhos belsővel rendelkezik.

Sütés

Süsse meg a burgonyát 350 fokos fahéternek előmelegített sütőben. Helyezze a burgonyát közvetlenül a sütő középpontjába. Kb. Egy órára megsütjük a burgonyát. Ahhoz, hogy kipróbáljuk az apróságot, szorítsuk meg a burgonyát, hogy meggyőződjünk arról, hogy a burgonya puha. A burgonyát akár két órára is főzheti, ha vastag, ropogós bőrű burgonyát szeret. A kétórás sült krumpli kétségtelenül szilárdnak érzi magát.