ÉLvezed a nyers citromfát?

A Cymbopogon vagy citromfű több mint 55 fajta fűből áll. Használhatja a citromfüvet különböző ételekben és teákban, peszticidként és tartósítószerként. Lemongrassal is készíthet többféle módon, és friss, szárított vagy porított füvet használhat. Élvezheti a nyers citromfüvet. Az egész citromfű azonban nem könnyen rágható, ezért távolítsa el a szárat a nyers citromfű fogyasztása előtt.

A nap videója

Kulináris használat

Lemongrass széles körben használják az ázsiai konyhákban. A friss, nyers formában fogyasztott citromfű erős citrus ízű. A citromfű leggyakoribb felhasználási területei a levesek, teák és curryok. Továbbá, az ázsiai konyha általában citromfüvet használ a baromfi, a tenger gyümölcsei, a marhahús és a halak készítésében. Mint tea, a citromfű használata gyakori a Togóban, a latin-amerikai országokban és a Kongói Demokratikus Köztársaságban. Általában a szakácsok kis mennyiségben használják ezt az anyagot ízfokozóként.

Lemongrassal való fogyasztás

A nyers citromfű fogyasztása előtt húzza le a levelek külső rétegét a szárról. Ezután folytassa a szár szárának tetejét, mielőtt leöblítené az alsó izzót. Meg lehet enni az egész citromfát, beleértve a szárat is. Azonban maga a szár is kemény és nehéz rágni. Emiatt el kívánja távolítani a szárat a nyers citromfű fogyasztása előtt.

Gyógyászati ​​felhasználások

A kábítószerek szerint. A citromfű számos gyógyító tulajdonsággal bírhat. Lehet, hogy a szíved hatékonyabban működik, segít nem növeli a vércukorszintjét és antioxidánsként hat. Továbbá a citromfű a vérkeringés és az emésztés stimulánsaként hat. A Ben Gurion Egyetem által Izraelben lefolytatott tanulmány, melyet a Planta Medica 2005. májusi számában közöltek, megállapította, hogy a citromfű okozott sejtes halálesetet bizonyos típusú rákos sejtekben.

Táplálkozási adatok

Egy pohár vagy 67 gramm citromfű tartalmaz körülbelül 17 gramm szénhidrátot, 0,3 gramm zsírt és 1 x 2 gramm fehérjét. A citromfű számos vitamint is tartalmaz, beleértve az A, C, B-2, B-3, B-6 és a folsav vitaminokat. Ezenkívül a citromfű tartalmaz kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium, cink, réz, mangán és szelén ásványi anyagokat. Az egyik adag citromfű tartalmaz körülbelül 68 kalóriát, az USDA National Nutrient Database szerint.