A legmegfelelőbb módja a fagyasztott kőrák felhalmozása

A kő rákot, más néven a floridai kő rákot, az Atlanti-óceán északi részén halászik. Más típusú rákoktól különbözik, mivel nem jellemzően összegyűjtött egész. A legnagyobb karomot levágják a rákról, és visszavezetik az óceánba, ahol újra növekedhetnek. A rákos karmok általában fagyasztva kerülnek fel a magas hőmérsékletű főzés után, hogy a hús ne ragadjon a héj belsejébe. A fagyasztott kő rák melegítésének legjobb módja a forralás, és azonnali kiszolgálása.

A nap videója

1. lépés

Töltse fel a nagyméretű edényt 3/4-vel tele vízzel. Adjunk hozzá 1 tk. a tengeri só minden 6 csésze vizet. Helyezze a tálat a víz fölé magas hőmérsékleten, és forraljuk fel.

2. lépés

Helyezze a fagyasztott kavics karmokat a forró vízbe. Két perc múlva kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a rák nyolc percig főzze.

3. lépés

Távolítsa el a főtt kavics karmokat a vízből, és helyezze őket a papírtörülközőkre, hogy leengedjen és hűtsön öt percig. Miközben lehűlnek, kis mennyiségű vajat vagy vajat helyettesíthet, hogy mártószerként szolgáljon.

4. lépés

Tálaljuk a kő rákot, amíg forró, köles köszöntő ékek.

Papírtörölközők

• Vaj vagy vaj helyettesítő (opcionális)
• Citromos ékek
• Tippek > Hűtsük le a maradék kemény rákot azonnal és fogyasszuk el két napon belül.