A Kauai-só előnyei
Tartalomjegyzék:
A Kauai-sziget nyugati oldalán lévő sóbarlangok egy ősi gyűjtőhely a hawaii tengeri só számára. Hawaii tengeri só kétféle változatban kapható: vörös és fekete. A vörös sót agyaggal látják el, és a fekete só aktív szénbevonatot tartalmaz. A hawai tengeri só díjazott az íze és gyógyhatása miatt.
A nap videója
Tengeri só
Számos alternatív egészségügyi szakember javasolja a tengeri só használatát egészséges ízesítésként. Úgy vélik, hogy a kelta tengeri só, a himalájai tengeri só és a hawaii tengeri só természetes nyomelemeket tartalmaz, amelyek segítenek az elektrolitok egyensúlyában. Minél több nátriumot eszel, annál több magnéziumot és káliumot kell egyensúlyban tartani. A tengeri só természetesen tartalmaz magnéziumot és káliumot, de ezeket az ásványi anyagokat eltávolítják a standard asztali sóból. Az étkezési só helyett tengeri sót használva könnyebben megtarthatja elektrolitszintjét.
Vas és faszén
A Kauai-ból származó vörös sót alaeával táplálják, egyfajta hawaii agyagot. Az agyag a sót pirosra festette, mert vas-oxidot tartalmaz, ami hozzáadott tápanyagként szolgál. A Kauai-ból származó fekete só aktív szénbevonatot tartalmaz, amelyet méregtelenítő szerként és mérgező ellenanyagként használnak. Bár a hawaii só nem tartalmaz elég nagy mennyiségű aktív szenet ahhoz, hogy erős méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezzen, ez az ásvány a só jó egészségi kiegészítésként járulhat hozzá.
Íz
A hawaii tengeri sóknak megkülönböztető, erős ízviláguk van, amelyek értékes összetevőket tesznek a főzés során. A vörös hawai tengeri só agyag sima hatással van a só természetes intenzív ízeire, és finom, zamatos íze van. A fekete hawai tengeri sóban lévő szén a gazdag, földi aljzatot adja. A legtöbb tengeri só szakadás közben elveszti intenzitását, ezért a szakácsok általában közvetlenül a tálalás előtt adják hozzá az ételeket. Azonban a hawaii tengeri sók megőrzik robusztus minõségüket a sütésen keresztül, ami megnöveli a különféle módokat.
Megfontolások
Bár az emberi testnek szüksége van a só működésére, túl sok só magas vérnyomást és vízvisszatartást okozhat. Az ásványianyag-tartalom ellenére a tengeri só legnagyobb előnye, hogy erősebb ízű, mint az asztali só, ezért kevesebbet használhat ugyanezzel a hatással. Használjon bármilyen fajta sót mérsékelten. A nátrium bevitelét csökkentheti azáltal, hogy korlátozza a feldolgozott élelmiszer mennyiségét, és helyette főzheti saját ételeit tengeri sóval.
