Mi történik akkor, ha alacsony hőmérsékleten sütsz?

Pontos sütő hőmérsékletét elengedhetetlen, ha sütés kenyér, sütemény vagy cookie-kat. Ha a sütő túl alacsonyra van állítva, vagy nem melegszik a megfelelő hőmérsékletre, megváltoztathatja a sütési idő, a textúra és a sütemények és egyéb sütemények színét. Bár a sütő hőmérőjének meg kell akadályoznia a túl hűvös sütőt, nem minden sütő hőmérője pontos. A túlmelegített sütő jeleinek ismerete segít megigazítani, és megakadályozni ezt a problémát a jövőben.

Videó a nap

Elsüllyedt központok

Ha a sütő nem elég forró, sütemény vagy cookies eshet, mivel kihűlni. Lefedheti a bukott süteményt friss gyümölcsökkel, cukrozással vagy tejszínhabbal. Más esetekben a sütemény vagy a gyors kenyér alulhúzható a közepén, ami süllyedt és nedves helyet eredményez. Ha a torta középpontját nem főztük át, dobjuk ki a tortát, vagy csak a külső szélek darabjait dobjuk ki, és dobjuk el az alultáplált központot.

Szárazság

A száraz kekszek, sütemények vagy kenyér kenyérének oka lehet, hogy a túlságosan hűs sütőben túl hosszú ideig sütött. Ha süteménye következetesen száraz, ellenőrizze a sütő hőmérsékletét. A túlságosan száraz, sütött termékek hibás mérésekből, vagy rosszul megtervezett receptből is származhatnak, túl sok liszttel, lepárlással vagy lerövidítéssel. Túl kevés cukor is okozhatja a szalonnát.

Durva vagy szemcsés szerkezetű

Durva és szemcsés kenyér, sütemény vagy kalács gyakran erednek egy elégtelenül fűtött kemencében. A nem megfelelő vagy nem megfelelő keverés, a folyékony zsír felhasználása a szilárd anyag helyett és a túlzott lecsapódás durva, kavicsos vagy szemcsés sütést eredményezhet.

Sűrű és nehéz Sütés

Ha torta vagy kenyér a kemencében érzés több, mint egy tégla, mint desszert, meg kell vizsgálnia a sütő hőmérsékletét. A kenyerek megfelelő hőt igényelnek a megfelelő emelkedéshez. Ha a sütő túl alacsony, a kenyér nem emelkedik eléggé, és nehéz és kellemetlen kenyeret termel. A nem megfelelő keverési vagy recept arányok miatt a kenyér vagy a sütemény meglehetősen sűrű lehet.

Crust Color

A hűvös sütő általában halvány vagy puha héját vagy nem megfelelő barnulást okoz. A sütő hőmérsékletének növelése sötétebb kéreget eredményezhet, de szükség lehet további cukorra, felszeletelésre vagy rövidítésre a receptben.